— Εύκολες Συνταγές · Τηγάνι · Πιτάκια —
Πιτάκια Express στο Τηγάνι με Γιαούρτι, Τυρί και Ελιές– Έτοιμα σε 5 Λεπτά
ΕΤΟΙΜΑ ΣΕ ΛΙΓΑ ΛΕΠΤΑ · ΧΩΡΙΣ ΦΟΥΡΝΟ
Τα πιο γρήγορα και χορταστικά πιτάκια που μπορείς να φτιάξεις στο τηγάνι, με όλα τα υλικά ανακατεμένα σε ένα μόνο μπολ.
Αυτή είναι από εκείνες τις συνταγές που φτιάχνεις όταν θέλεις κάτι ζεστό και σπιτικό αλλά δεν έχεις ούτε χρόνο ούτε διάθεση να ανοίξεις φύλλο ή να ανάψεις τον φούρνο.
Γιαούρτι, αυγό, τυρί, ελιές και πιπεριά μπαίνουν όλα μαζί στο μπολ και μέσα σε λίγα λεπτά έχεις μια μαλακή, νόστιμη ζύμη γεμάτη γεύση. Τα πλάθεις σαν μικρά μπιφτέκια, τα βάζεις στο τηγάνι και τα ψήνεις σκεπασμένα.
Το καλύτερο; Η προετοιμασία θέλει περίπου 2 λεπτά και το ψήσιμο γίνεται πολύ γρήγορα. Το καπάκι βοηθά τα πιτάκια να ψηθούν σωστά και στο εσωτερικό τους χωρίς να χρειάζονται πολύ χρόνο στο τηγάνι.
Είναι ιδανικά για πρωινό, απογευματινό, κολατσιό ή ακόμη και για ένα εύκολο βραδινό μαζί με μια δροσερή σαλάτα.
ΜΕΡΙΔΕΣ
6–8 πιτάκια
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
2 λεπτά
ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ
περίπου 5 λεπτά
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Πανεύκολη
ΥΛΙΚΑ
Για 6–8 πιτάκια:
☐ 200 γρ. γιαούρτι
☐ 1 αυγό
☐ 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
☐ 1 χοντρή φέτα τυρί, τριμμένη ή θρυμματισμένη
☐ 1/4 φλιτζανιού τσαγιού ελιές σε ροδέλες
☐ 1/2 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
☐ Λίγο πιπέρι
☐ Λίγη ρίγανη
☐ 180 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
☐ Λίγο λάδι σε σπρέι για το τηγάνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά: Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το αυγό, το ελαιόλαδο, το τυρί, τις ελιές, την ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά, το πιπέρι και τη ρίγανη. Προσθέτουμε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη. Δεν χρειάζεται ζύμωμα για ώρα και δεν περιμένουμε να ξεκουραστεί.
02. Πλάθουμε τα πιτάκια: Η ζύμη θα είναι λίγο κολλώδης και αυτό είναι φυσιολογικό. Λαδώνουμε ελαφρά τα χέρια μας και παίρνουμε μικρές ποσότητες από τη ζύμη. Τις πλάθουμε σε στρογγυλά πιτάκια, περίπου στο μέγεθος ενός μικρού μπιφτεκιού.
03. Ψήνουμε στο τηγάνι: Ψεκάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Βάζουμε μέσα τα πιτάκια και σκεπάζουμε αμέσως με καπάκι. Τα αφήνουμε να ψηθούν και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν όμορφο χρυσαφένιο χρώμα. Συνολικά το ψήσιμο δεν χρειάζεται πάνω από περίπου 5 λεπτά.
04. Σερβίρουμε: Μόλις ψηθούν, τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα σερβίρουμε ζεστά. Είναι υπέροχα μόνα τους, αλλά ταιριάζουν επίσης με γιαούρτι ή μια απλή σαλάτα.
💡 ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΜΟΥ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ
• Μην προσπαθήσετε να κάνετε τη ζύμη εντελώς στεγνή προσθέτοντας επιπλέον αλεύρι. Η ελαφριά κολλητικότητα είναι μέρος της υφής της.
• Λίγο λάδι στα χέρια αρκεί για να πλάσετε εύκολα τα πιτάκια χωρίς να κολλάει η ζύμη.
• Κρατήστε τη φωτιά σε μέτρια ένταση, ώστε να προλάβουν να ψηθούν σωστά χωρίς να πάρουν γρήγορα σκούρο χρώμα εξωτερικά.
• Μην παραγεμίσετε το τηγάνι. Αφήστε χώρο ανάμεσα στα πιτάκια για να μπορείτε να τα γυρίζετε εύκολα.
Μικρές αλλαγές που μπορείτε να κάνετε
Μπορείτε να αλλάξετε το τυρί ανάλογα με αυτό που έχετε στο σπίτι. Φέτα, κασέρι ή κάποιο άλλο τυρί που λιώνει και σας αρέσει ταιριάζει πολύ καλά στη συγκεκριμένη ζύμη.
Αν δεν σας αρέσουν οι ελιές, μπορείτε να τις παραλείψετε και να προσθέσετε λίγο περισσότερο τυρί ή ψιλοκομμένο λαχανικό της επιλογής σας. Η πιπεριά μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με κόκκινη πιπεριά για πιο γλυκιά γεύση.
Πώς να τα συντηρήσετε
Αν περισσέψουν, αφήστε τα πιτάκια να κρυώσουν εντελώς και φυλάξτε τα σε καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως 2 ημέρες.
Για να τα ζεστάνετε ξανά, προτιμήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Έτσι θα ζεσταθούν ομοιόμορφα χωρίς να μαλακώσουν υπερβολικά.
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να ετοιμάσω τη ζύμη από πριν;
Η συνταγή είναι σχεδιασμένη για άμεση παρασκευή και ψήσιμο. Επειδή περιέχει αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, είναι προτιμότερο να πλάσετε και να ψήσετε τα πιτάκια μόλις ετοιμάσετε το μείγμα.
Τι μπορώ να τα σερβίρω μαζί;
Ταιριάζουν πολύ με δροσερό γιαούρτι, τζατζίκι ή μια πράσινη σαλάτα. Μπορούν επίσης να μπουν σε ένα τραπέζι με διάφορα μικρά ορεκτικά.
mpaxari & kanela
ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ
0 Comments