ΥΛΙΚΑ

Για τη βάση

• ☐ 2 πακέτα σαβαγιάρ
• ☐ 300 γρ. φρέσκες φράουλες κομμένες
• ☐ 1 βανίλια

Για το σιρόπι φράουλας

• ☐ 250 γρ. φράουλες
• ☐ 80 γρ. ζάχαρη
• ☐ 100 ml νερό

Για την κρέμα

• ☐ 500 γρ. μασκαρπόνε
• ☐ 500 ml φυτική κρέμα γάλακτος παγωμένη
• ☐ 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
• ☐ 1 βανίλια

Για το στόλισμα

• ☐ Φρέσκες φράουλες
• ☐ Λευκή σοκολάτα τριμμένη ή σε λεπτές φλούδες
• ☐ Λίγο σιρόπι φράουλας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

01. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τις φράουλες, τη ζάχαρη και το νερό. Βράζουμε για περίπου 7-8 λεπτά μέχρι να λιώσουν οι φράουλες και να δέσει ελαφρώς το σιρόπι. Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά.

02. Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε την παγωμένη φυτική κρέμα μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο, τη βανίλια και το μασκαρπόνε.

03. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε μία λεία και αφράτη κρέμα. Προσέχουμε να μην παραχτυπήσουμε το μείγμα.

04. Βουτάμε ελαφρά τα σαβαγιάρ μέσα στο κρύο σιρόπι φράουλας. Στρώνουμε μία σειρά σε πυρέξ ή ταψάκι. Απλώνουμε λίγη κρέμα και προσθέτουμε κομμένες φράουλες.

05. Συνεχίζουμε με δεύτερη στρώση από σαβαγιάρ, κρέμα και φράουλες. Τελειώνουμε με μία γενναία στρώση κρέμας.

06. Στολίζουμε με φρέσκες φράουλες και τριμμένη λευκή σοκολάτα. Προσθέτουμε λίγο σιρόπι φράουλας γύρω από το κομμάτι για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα στο σερβίρισμα.

07. Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 5-6 ώρες. Ιδανικά το αφήνουμε όλο το βράδυ ώστε να δέσουν τέλεια οι γεύσεις.