Μακαρονάδα με Τόνο και Ελιές
Μακαρόνια με τόνο, ζουμερά ντοματίνια, ελιές και φρέσκο βασιλικό — μια μεσογειακή μακαρονάδα που ετοιμάζεται μέσα σε 20 λεπτά.
Η μακαρονάδα με τόνο και ελιές είναι από εκείνες τις συνταγές που έχουμε πάντα «στο μανίκι» για μέρες που η ώρα πιέζει αλλά θέλουμε κάτι νόστιμο. Ο τόνος σε κονσέρβα δίνει πλούσια γεύση χωρίς κόπο, ενώ οι ελιές και τα ντοματάκια προσθέτουν φρεσκάδα και μια ελαφρώς αλμυρή νότα που ταιριάζει τέλεια.
Το μυστικό για μια πετυχημένη γρήγορη μακαρονάδα είναι να μη σουρώσουμε εντελώς τα ζυμαρικά, αλλά να τα μεταφέρουμε στο τηγάνι με λίγο από το νερό βρασίματος. Έτσι το άμυλο βοηθά τη σάλτσα να «δέσει» και να τυλίξει κάθε μπουκιά.
Ιδανική για μοναχικό γεύμα, γρήγορο βραδινό ή ακόμα και για να την πάρεις μαζί σου σε δοχείο, αυτή η μακαρονάδα αποδεικνύει ότι δεν χρειάζονται πολλά υλικά για ένα πιάτο γεμάτο γεύση.
ΑΠΟΔΟΣΗ
2-3 μερίδες
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
5 λεπτά
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
10 λεπτά
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Πολύ εύκολο
ΥΛΙΚΑ
- ☐ 250 γρ μακαρόνια Ν.6
- ☐ 120 γρ τόνος κονσέρβα σε νερό
- ☐ 7-8 ντοματίνια κομμένα στη μέση
- ☐ ½ φλιτζάνι ελιές κομμένες σε ροδέλες
- ☐ 1 σκελίδα σκόρδο
- ☐ Λίγα φύλλα βασιλικό
- ☐ Ρίγανη
- ☐ 2 κ.σ. ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Βράζουμε νερό: Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό μέχρι τη μέση να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά και αλατίζουμε.
02. Βράζουμε τα μακαρόνια: Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε τα μακαρόνια και βράζουμε για 8 λεπτά.
03. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Τρία λεπτά πριν σουρώσουμε τα ζυμαρικά, βάζουμε ένα τηγάνι να κάψει και ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο ολόκληρο και τα ντοματίνια. Σοτάρουμε για 2 λεπτά, ίσα να μαραθούν. Αφαιρούμε το σκόρδο και προσθέτουμε τον τόνο, τις ελιές και τα φύλλα βασιλικού. Αφήνουμε για 1 λεπτό μόνο.
04. Ενώνουμε τα υλικά: Με μια τσιμπίδα παίρνουμε τα μακαρόνια που βράζουν και τα ρίχνουμε στο τηγάνι, όπως είναι, με τα υγρά που θα πιάσει η τσιμπίδα. Ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε ρίγανη και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
• Χρησιμοποίησε τη λαβίδα ή τσιμπίδα για να μεταφέρεις τα ζυμαρικά απευθείας στο τηγάνι — το νερό βρασίματος που θα παρασύρεις βοηθά τη σάλτσα να δέσει.
• Προτίμησε τόνο σε νερό αντί για λάδι, ώστε να ελέγχεις καλύτερα την ποσότητα λίπους στο πιάτο.
• Αν σου αρέσει πιο πικάντικη γεύση, πρόσθεσε λίγες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς μαζί με το σκόρδο.
• Φρόντισε να μη σοτάρεις πολλή ώρα τον τόνο — αρκεί ένα λεπτό, ώστε να μείνει ζουμερός.
Γιατί αξίζει να τη φτιάξεις
Είναι η ιδανική λύση για γρήγορο γεύμα με λίγα, βασικά υλικά που έχουμε συνήθως στο ντουλάπι. Ελαφριά αλλά γεμάτη γεύση, χωρίς να χρειάζεται προγραμματισμός.
Παραλλαγές
Μπορείς να προσθέσεις κάπαρη για πιο έντονη, μεσογειακή γεύση, ή λίγες σκελίδες σκόρδο παραπάνω αν σου αρέσει πιο έντονο άρωμα. Το φρέσκο μαϊντανό μπορεί να αντικαταστήσει τον βασιλικό.
Αποθήκευση
Διατηρείται στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο έως 2 ημέρες. Ζεσταίνεται σε τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο ή νερό για να μη στεγνώσει.
0 comments