Μηλοπιτάκια
Τρυφερά νηστίσιμα μηλοπιτάκια με ζύμη πάστα φλώρα και γέμιση μήλου με κανέλα — μικρές πίτες γεμάτες άρωμα.
Τα μηλοπιτάκια είναι μικρές, ατομικές πίτες με βάση από ζύμη πάστα φλώρα και μια γλυκιά, αρωματική γέμιση μήλου με κανέλα, ιδανικές για τις γιορτινές μέρες αλλά και για κάθε εποχή.
Η ζύμη, φτιαγμένη με μαργαρίνη, χυμό πορτοκαλιού και βανίλια, είναι τρυφερή και ελαφρώς αλμυρή, δημιουργώντας την τέλεια βάση για τη γλυκιά γέμιση μήλου. Ένα κομμάτι ζύμης πάνω από κάθε πιτάκι, κομμένο σε σχήμα της αρεσκείας σας, ολοκληρώνει την όμορφη, διακοσμητική τους εμφάνιση.
Το άρωμα κανέλας και μήλου που γεμίζει το σπίτι κατά το ψήσιμο είναι από μόνο του ένας λόγος να τα φτιάξετε ξανά και ξανά.
ΑΠΟΔΟΣΗ
24 μηλοπιτάκια
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
40 λεπτά + 30' ψυγείο
ΨΗΣΙΜΟ
25-30 λεπτά
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Μέτρια
ΥΛΙΚΑ
- Για τη ζύμη:
- ☐ 220 γρ. μαργαρίνη soft
- ☐ 150 γρ. ζάχαρη άχνη
- ☐ 100 ml ηλιέλαιο
- ☐ 100 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι
- ☐ 2 βανίλιες
- ☐ 500 γρ. αλεύρι φαρίνα
- Για τη γέμιση:
- ☐ 4 μεγάλα μήλα
- ☐ 2 κ.σ. ζάχαρη
- ☐ 2 κ.γ. κανέλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Φτιάχνουμε τη ζύμη: Βάζουμε σε ένα μπολ τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη άχνη και τον χυμό, χτυπάμε καλά με ένα σύρμα. Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
02. Ξεκουράζουμε στο ψυγείο: Η ζύμη θα είναι αρκετά μαλακή. Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά περίπου.
03. Στρώνουμε τα καλούπια: Βγάζουμε από το ψυγείο και παίρνουμε τα 3/4 της ζύμης. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια των 40 γρ. το καθένα. Έχοντας πρόχειρο το ταψάκι για μάφιν, σε κάθε θήκη βάζουμε ένα κομμάτι ζύμης και το στρώνουμε με το χέρι μας.
04. Συνεχίζουμε με όλα τα πιτάκια: Συνεχίζουμε με το υπόλοιπο μείγμα και βάζουμε όλα τα πιτάκια στο ταψάκι.
05. Γεμίζουμε με μήλο: Σε ένα μπολ ψιλοκόβουμε τα μήλα, ρίχνουμε την κανέλα, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε σε κάθε πιτάκι 1 κ.σ. από το μείγμα μήλου.
06. Διακοσμούμε και ψήνουμε: Το υπόλοιπο κομμάτι της ζύμης θα το χρειαστούμε για διακόσμηση. Απλώνουμε το μείγμα σε μια λαδόκολλα και ανοίγουμε φύλλο 1,5 εκ. Με ένα κουπ-πατ κόβουμε σε όποιο σχήμα θέλουμε και το βάζουμε πάνω από κάθε πιτάκι. Πιέζουμε ελαφρά και ψήνουμε στους 175°C, πάνω-κάτω αέρα, για 25 με 30 λεπτά. Η ζύμη βγάζει 24 μηλοπιτάκια.
• Μην παραλείψετε το ξεκούρασμα της ζύμης στο ψυγείο — τη βοηθά να γίνει πιο εύπλαστη.
• Μη βάζετε πολλή γέμιση μήλου σε κάθε πιτάκι, ώστε να μη ξεχειλίσει κατά το ψήσιμο.
• Χρησιμοποιήστε κουπ-πατ με διαφορετικά σχήματα για ένα πιο γιορτινό αποτέλεσμα.
Γιατί αξίζει να το φτιάξεις
Είναι ένα όμορφο, γιορτινό γλυκό σε ατομική μερίδα, ιδανικό για κέρασμα σε γιορτινό τραπέζι ή για δωράκι σε φίλους.
Παραλλαγές
Μπορείτε να προσθέσετε λίγες σταφίδες ή ξηρούς καρπούς στη γέμιση μήλου για μια πιο πλούσια γεύση.
Αποθήκευση
Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 4-5 ημέρες.
0 comments