Παντζάρια σε Βάζο
Απλά, νόστιμα παντζάρια τουρσί σε βάζο, με σκόρδο και ξίδι, για να τα έχετε έτοιμα όλο τον χειμώνα.
Μια πολύ απλή μέθοδος διατήρησης παντζαριών σε βάζο, ιδανική για όσους θέλουν να έχουν πάντα πρόχειρη μια νηστίσιμη, φρέσκια σαλάτα στο ντουλάπι.
Το σκόρδο και το ξίδι δίνουν έντονη, τουρσί γεύση, ενώ τα παντζάρια διατηρούνται για μήνες σε δροσερό μέρος.
ΑΠΟΔΟΣΗ
2-3 βάζα
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
30 λεπτά
ΔΙΑΤΗΡΕΙΤΑΙ
Έως 6 μήνες
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Πολύ εύκολη
ΥΛΙΚΑ
- ☐ 1 κιλό παντζάρια (με τα φύλλα τους)
- ☐ Σκόρδο
- ☐ Αλάτι
- ☐ Ξίδι
- ☐ Αποστειρωμένα βάζα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Καθαρίζουμε: Πλένουμε τα παντζαρόφυλλα και ξεφλουδίζουμε τους βολβούς.
02. Βράζουμε: Κόβουμε τους βολβούς σε φέτες και τους βάζουμε να βράσουν σε κατσαρόλα με νερό, όσο να τους σκεπάζει. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
03. Γεμίζουμε τα βάζα: Ζεστά όπως είναι, τα μοιράζουμε σε βάζα. Ρίχνουμε από πάνω σε κάθε βάζο 1 κγ αλάτι, 3 κσ ξίδι και 2 σκελίδες σκόρδο, και κλείνουμε καλά με το καπάκι.
04. Σφραγίζουμε: Γυρίζουμε τα βάζα ανάποδα και τα αφήνουμε μέχρι να κρυώσουν καλά.
• Αν θέλετε, ξεχωρίστε τα φύλλα από τους βολβούς και βάλτε τα σε ξεχωριστά βάζα.
• Κρατήστε τα βάζα σε δροσερό μέρος για διάρκεια έως 6 μήνες.
• Από τη στιγμή που θα ανοίξετε ένα βάζο, καταναλώστε το περιεχόμενο μέσα σε 3-4 ημέρες.
Γιατί αξίζει να το φτιάξεις
Είναι μια απλή, οικονομική μέθοδος διατήρησης που σας εξασφαλίζει πάντα μια νηστίσιμη σαλάτα έτοιμη στο ντουλάπι.
Παραλλαγές
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο δεντρολίβανο ή δάφνη στο βάζο, για επιπλέον άρωμα.
Αποθήκευση
Τα σφραγισμένα βάζα διατηρούνται σε δροσερό μέρος έως 6 μήνες. Μετά το άνοιγμα, καταναλώνονται μέσα σε 3-4 ημέρες.
0 comments