Σαλάτα Σκορδολάχανο
Λάχανο και καρότο ξινισμένα με σκόρδο και ξίδι, συνοδεία τηγανιτών κολοκυθακιών — από τα καλύτερα μεζεδάκια για τσίπουρο.
Μια από τις αγαπημένες σαλάτες και το καλύτερο μεζεδάκι για τσίπουρο. Σαλάτα λάχανο-καρότο με τηγανιτά κολοκυθάκια, που αξίζει να τη δοκιμάσετε.
Είναι μια πολύ απλή σαλάτα, που γίνεται ακόμα πιο νόστιμη αν την ετοιμάσετε από την προηγούμενη μέρα.
ΑΠΟΔΟΣΗ
4-5 άτομα
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
20 λεπτά
ΞΕΚΟΥΡΑΣΗ
Καλύτερα 1 μέρα
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Πολύ εύκολη
ΥΛΙΚΑ
- ☐ 1 μέτριο λάχανο
- ☐ 2 καρότα
- ☐ 2 σκελίδες σκόρδο
- ☐ 1 κολοκύθι, κομμένο σε φέτες και τηγανισμένο
- ☐ Αλάτι
- ☐ Λάδι
- ☐ Ξίδι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Κόβουμε: Κόβουμε το λάχανο έτοιμο για σαλάτα, το ίδιο και το καρότο.
02. Ζυμώνουμε με αλάτι: Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το λάχανο, το καρότο και το αλάτι, και τα τρίβουμε με το χέρι μας να μαραθούν.
03. Ολοκληρώνουμε: Ρίχνουμε το σκόρδο και τα υπόλοιπα υλικά, και τέλος τα τηγανιτά κολοκυθάκια. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο.
04. Σερβίρουμε: Η σαλάτα είναι καλύτερη και πιο νόστιμη την επόμενη μέρα. Στο σερβίρισμα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο από πάνω.
• Τρίψτε καλά το λάχανο και το καρότο με το αλάτι, ώστε να μαλακώσουν και να βγάλουν τα υγρά τους.
• Ετοιμάστε τη σαλάτα από την προηγούμενη μέρα για πιο έντονη, ισορροπημένη γεύση.
• Προσθέστε το ελαιόλαδο τη στιγμή του σερβιρίσματος, όχι νωρίτερα.
Γιατί αξίζει να το φτιάξεις
Είναι μια απλή, φρέσκια σαλάτα με χαρακτήρα, ιδανική ως συνοδευτικό ή μεζεδάκι για ούζο και τσίπουρο.
Παραλλαγές
Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ξινή κρέμα ή γιαούρτι για μια πιο κρεμώδη εκδοχή, ή λίγο μαϊντανό φρέσκο για χρώμα και άρωμα.
Αποθήκευση
Διατηρείται στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο, για 3-4 ημέρες.
0 comments