ΥΛΙΚΑ

Για τη βάση

• ☐ 120 γρ. μπισκότα digestive ή lotus
• ☐ 45 γρ. βούτυρο λιωμένο

Για την κρέμα

• ☐ 400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
• ☐ 200 γρ. τυρί κρέμα
• ☐ 200 ml φυτική σαντιγί χτυπημένη
• ☐ 200 γρ. ζαχαρούχο γάλα
• ☐ 1 βανίλια

Για την επικάλυψη

• ☐ Πραλίνα φουντουκιού
• ☐ Λίγο τρίμμα μπισκότου

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

01. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα μείγμα που θυμίζει βρεγμένη άμμο.

02. Μοιράζουμε μικρή ποσότητα από το μείγμα στις θήκες σιλικόνης και πιέζουμε απαλά με ένα κουταλάκι ώστε να δημιουργηθεί λεπτή βάση. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για περίπου 15 λεπτά.

03. Σε ένα μπολ χτυπάμε το στραγγιστό γιαούρτι, το τυρί κρέμα, το ζαχαρούχο γάλα και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν εντελώς.

04. Προσθέτουμε τη χτυπημένη φυτική σαντιγί και ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ ώστε το μείγμα να παραμείνει αφράτο και κρεμώδες.

05. Γεμίζουμε τις θήκες πάνω από τη βάση μπισκότου και λειαίνουμε την επιφάνεια.

06. Προσθέτουμε λίγη πραλίνα φουντουκιού στο κέντρο κάθε γλυκού και πασπαλίζουμε με ελάχιστο τρίμμα μπισκότου.

07. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για 5-6 ώρες μέχρι να παγώσουν καλά.

08. Αφήνουμε τα frozen yogurt bites για 5 λεπτά εκτός κατάψυξης και στη συνέχεια πιέζουμε απαλά τη σιλικόνη από κάτω προς τα πάνω ώστε να ξεφορμαριστούν εύκολα.

ΥΛΙΚΑ

• 250 γρ. μπισκότα Petit Beurre
• 100 γρ. βούτυρο λιωμένο
• 500 γρ. τυρί κρέμα
• 250 γρ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
• 100 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• Χυμός από 1/2 λεμόνι
• 1 βαζάκι γλυκό βύσσινο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο. Μοιράζουμε το μείγμα στα βαζάκια και πιέζουμε ελαφρά.
2. Χτυπάμε το τυρί κρέμα με την άχνη, τη βανίλια και το λεμόνι μέχρι να αφρατέψουν.
3. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος σε σαντιγί.
4. Ενσωματώνουμε τη σαντιγί στο μείγμα του τυριού με απαλές κινήσεις χρησιμοποιώντας μια μαρίζ.
5. Γεμίζουμε τα βαζάκια με την κρέμα, αφήνοντας χώρο για το βύσσινο.
6. Προσθέτουμε το γλυκό βύσσινο στην κορυφή και διακοσμούμε με λίγο έξτρα τριμμένο μπισκότο.
7. Παγώνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες πριν το σερβίρισμα.