Πατάτες με σκόρδο και δεντρολίβανο
Πατάτες με Σκόρδο και Δεντρολίβανο
Πατάτες φούρνου με σκόρδο, δεντρολίβανο και πάπρικα — τραγανή κρούστα και πλούσιο άρωμα, με ελάχιστα υλικά.
Μια πολύ απλή συνταγή για πατάτες φούρνου που ξεχωρίζει χάρη στο άρωμα του δεντρολίβανου και του σκόρδου. Ιδανικό συνοδευτικό για κάθε κυρίως πιάτο, εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία.
Το μυστικό βρίσκεται στο προβράσιμο των πατατών πριν το ψήσιμο, που τις κάνει κρεμώδεις μέσα, ενώ η μαρινάδα με το λάδι και τα μπαχαρικά δημιουργεί μια τραγανή, αρωματική κρούστα απ' έξω.
ΑΠΟΔΟΣΗ
4 άτομα
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15 λεπτά
ΨΗΣΙΜΟ
~30 λεπτά
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Πολύ εύκολη
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)
- ☐ 7-8 μέτριες πατάτες
- ☐ 1/2 φλιτζάνι ηλιέλαιο
- ☐ 2 κ.γ. ξερό δεντρολίβανο
- ☐ 1,5 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
- ☐ 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- ☐ Αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Προβράζουμε: Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες και τις ξεφλουδίζουμε. Τις κόβουμε στα τέσσερα και τις βράζουμε για 10 λεπτά. Στραγγίζουμε και τις αδειάζουμε σε ένα μπολ.
02. Μαρινάρουμε: Ανακατεύουμε αλάτι, πάπρικα, σκόρδο, δεντρολίβανο και το λάδι. Περιχύνουμε τις πατάτες, κλείνουμε με καπάκι και κουνάμε καλά ώστε να ανακατευτούν ομοιόμορφα.
03. Ψήνουμε: Τις βάζουμε στο φούρνο σε ταψί με λαδόκολλα, να ψηθούν στους 220°C αέρα μέχρι να πιάσουν κρούστα, περίπου 30 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο.
• Κουνήστε τις πατάτες μέσα στο μπολ με καπάκι αντί να τις ανακατεύετε με κουτάλι, ώστε να μη σπάσουν.
• Χρησιμοποιήστε λειτουργία αέρα στο φούρνο για πιο ομοιόμορφη, τραγανή κρούστα.
• Απλώστε τις πατάτες χωρίς να στριμώχνονται στο ταψί.
Γιατί αξίζει να το φτιάξεις
Είναι μια γρήγορη, οικονομική συνταγή με λίγα υλικά που δίνει εντυπωσιακό αποτέλεσμα, ιδανική για κάθε καθημερινό ή γιορτινό τραπέζι.
Παραλλαγές
Δοκιμάστε τις με φρέσκο δεντρολίβανο αντί για ξερό, ή προσθέστε λίγο τριμμένο παρμεζάνα τα τελευταία λεπτά του ψησίματος.
Αποθήκευση
Διατηρούνται στο ψυγείο για 1-2 ημέρες και ξαναζεσταίνονται καλύτερα στο φούρνο, ώστε να ξαναγίνουν τραγανές.
0 comments