Νηστίσιμο Σοκολατένιο Γλυκό με Κέικ
Σοκολατένιο γλυκό σε ποτήρια
Ένα εύκολο και λαχταριστό νηστίσιμο σοκολατένιο γλυκό σε ποτήρια, με αφράτα κομμάτια κέικ και πλούσια σοκολατένια κρέμα.
Η βάση του γλυκού είναι απλή: κομμάτια από νηστίσιμο κέικ, που συνδυάζονται με μια βελούδινη σοκολατένια κρέμα από γάλα αμυγδάλου, κακάο και άνθος αραβοσίτου. Η κουβερτούρα και το λίγο φυτικό βούτυρο που προσθέτουμε στο τέλος κάνουν την κρέμα πιο πλούσια και σοκολατένια.
Είναι ένα γλυκό που ετοιμάζεται εύκολα, δεν χρειάζεται ιδιαίτερη τεχνική και σερβίρεται όμορφα σε ατομικά ποτήρια. Μπορείτε να το ετοιμάσετε από πριν και να το διατηρήσετε στο ψυγείο μέχρι την ώρα του σερβιρίσματος.
Μερίδες
6 ποτήρια
Προετοιμασία
20′
Μαγείρεμα
10′
Δυσκολία
Πολύ εύκολη
Υλικά
Για 6 ατομικά ποτήρια
- ☐ 1 λίτρο γάλα αμυγδάλου
- ☐ 6 κ.σ. κακάο άγλυκο
- ☐ 6 κ.σ. άνθος αραβοσίτου
- ☐ 250 γρ. ζάχαρη
- ☑ 8 φέτες νηστίσιμο κέικ
- ☐ 60 γρ. κουβερτούρα
- ☐ 1 κ.σ. φυτικό βούτυρο
Εκτέλεση
Αναλυτικά βήματα για ένα εύκολο νηστίσιμο σοκολατένιο γλυκό σε ποτήρια.
1. Ετοιμάζουμε τη σοκολατένια κρέμα.
Σε μια μεσαία κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα αμυγδάλου, το άγλυκο κακάο, το άνθος αραβοσίτου και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα, ώστε το κακάο και το άνθος αραβοσίτου να διαλυθούν πριν βάλουμε την κατσαρόλα στη φωτιά. Με αυτόν τον τρόπο μειώνουμε σημαντικά την πιθανότητα να δημιουργηθούν σβόλοι στην κρέμα.
2. Βράζουμε την κρέμα.
Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα. Καθώς θερμαίνεται, το μείγμα θα αρχίσει σταδιακά να πήζει. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να αποκτήσει την υφή μιας παχύρρευστης κρέμας.
3. Προσθέτουμε την κουβερτούρα και το φυτικό βούτυρο.
Μόλις η κρέμα δέσει, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέτουμε την κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια και το φυτικό βούτυρο. Ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να λιώσουν εντελώς και να έχουμε μια λεία, γυαλιστερή σοκολατένια κρέμα.
4. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει.
Σκεπάζουμε την επιφάνεια της κρέμας με μεμβράνη, ώστε να εφάπτεται πάνω στην κρέμα και να μην δημιουργηθεί πέτσα. Την αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει καλά. Όταν κρυώσει, την ανακατεύουμε ξανά με σύρμα για να γίνει πιο αφράτη και λεία.
5. Ετοιμάζουμε το κέικ.
Κόβουμε το νηστίσιμο κέικ σε μικρές μπουκιές. Δεν χρειάζεται να είναι όλες ακριβώς ίδιες· μικρά κομμάτια διαφορετικού μεγέθους δίνουν πιο όμορφη υφή στο γλυκό. Αν το κέικ είναι πολύ φρέσκο και μαλακό, το κόβουμε προσεκτικά ώστε να μη διαλυθεί.
6. Στήνουμε τα ποτήρια.
Μοιράζουμε τα κομμάτια του κέικ στα 6 ποτήρια. Δεν χρειάζεται να τα πιέσουμε πολύ, γιατί θέλουμε να παραμείνει ανάλαφρη η στρώση του κέικ και να μπορεί να απορροφήσει λίγη από την υγρασία της σοκολατένιας κρέμας.
7. Προσθέτουμε τη σοκολατένια κρέμα.
Μοιράζουμε την κρύα σοκολατένια κρέμα στα ποτήρια, καλύπτοντας καλά τα κομμάτια του κέικ. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα κουτάλι ή κορνέ για πιο καθαρό και όμορφο αποτέλεσμα.
8. Τελειώνουμε και σερβίρουμε.
Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με λίγη τριμμένη κουβερτούρα. Αφήνουμε τα γλυκά στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν τα σερβίρουμε, ώστε να κρυώσει καλά η κρέμα και να δέσουν οι γεύσεις.
- Ανακατέψτε καλά το κακάο και το άνθος αραβοσίτου με το κρύο γάλα πριν βάλετε την κατσαρόλα στη φωτιά.
- Ανακατεύετε συνεχώς την κρέμα όσο βρίσκεται στη φωτιά, ιδιαίτερα όταν αρχίσει να πήζει.
- Η κουβερτούρα και το φυτικό βούτυρο προστίθενται αφού αποσύρουμε την κρέμα από τη φωτιά.
- Η μεμβράνη πρέπει να ακουμπά πάνω στην επιφάνεια της κρέμας για να μην κάνει πέτσα καθώς κρυώνει.
- Αφήστε το γλυκό στο ψυγείο πριν το σερβίρισμα. Η κρέμα θα σταθεροποιηθεί και το κέικ θα γίνει πιο νόστιμο.
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο νηστίσιμο κέικ;
Φυσικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε απλό νηστίσιμο κέικ που σας αρέσει. Ένα κέικ βανίλιας ή πορτοκαλιού ταιριάζει ιδιαίτερα καλά με τη σοκολατένια κρέμα.
Μπορώ να ετοιμάσω την κρέμα από την προηγούμενη ημέρα;
Ναι. Η σοκολατένια κρέμα μπορεί να ετοιμαστεί από πριν και να διατηρηθεί σκεπασμένη στο ψυγείο. Πριν τη χρησιμοποιήσετε, ανακατέψτε τη καλά με σύρμα για να αποκτήσει ξανά λεία υφή.
Χρειάζεται να μουλιάσω το κέικ;
Όχι. Το κέικ μαλακώνει φυσικά από την επαφή του με τη σοκολατένια κρέμα. Αν το μουλιάσετε υπερβολικά, μπορεί να γίνει πολύ μαλακό.
Μπορώ να το φτιάξω σε ένα μεγάλο μπολ αντί για ποτήρια;
Βεβαίως. Μπορείτε να στρώσετε τα κομμάτια του κέικ σε ένα μικρό γυάλινο σκεύος και να απλώσετε από πάνω τη σοκολατένια κρέμα. Τα ατομικά ποτήρια όμως το κάνουν πιο όμορφο για σερβίρισμα.
Παραλλαγές
Μπορείτε να προσθέσετε λίγα καβουρδισμένα αμύγδαλα ή φουντούκια ανάμεσα στις στρώσεις για τραγανή υφή. Για πιο έντονο άρωμα, ταιριάζει επίσης λίγο ξύσμα πορτοκαλιού στη σοκολατένια κρέμα. Αν θέλετε πιο πλούσια εμφάνιση, ολοκληρώστε κάθε ποτήρι με τριμμένη κουβερτούρα και λίγα ψιλοκομμένα καβουρδισμένα φουντούκια.
Αποθήκευση
Διατηρείται σκεπασμένο στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Για καλύτερη υφή και γεύση, βγάλτε το από το ψυγείο περίπου 10-15 λεπτά πριν το σερβίρισμα.
0 comments