Πιτσάκια με Ζαμπόν και Κασέρι
Αφράτα πιτσάκια με ζύμη κεφίρ, ζαμπόν, κασέρι και ντοματίνια — γεμάτη γεύση σε κάθε μπουκιά.
Όσοι με γνωρίζουν,ξέρουν ότι αγαπώ το κεφίρ και το χρησιμοποιώ πολύ συχνά σε πολλές ζύμες.Αυτά τα πιτσάκια συνδυάζουν όλα όσα αγαπάμε στην πίτσα, μέσα σε μια εύκολη, χωρίς φύλλο ζύμη με κεφίρ φυσικά.Το ζαμπόν, το κασέρι και τα ντοματίνια δίνουν μια πλούσια, αγαπημένη γεύση.
Είναι ιδανικά για σνακ, πρωινό ή ακόμα και για το κουτί φαγητού, αφού είναι εξίσου νόστιμα ζεστά ή κρύα.
ΑΠΟΔΟΣΗ
~15 τεμάχια
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15 λεπτά
ΨΗΣΙΜΟ
20-25 λεπτά
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Πολύ εύκολη
ΥΛΙΚΑ (για περίπου 15 τεμάχια)
- ☐ 380 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ☐ 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ☐ 200 γρ. κεφίρ
- ☐ 180 γρ. ελαφρύ λάδι
- ☐ 2 αυγά
- ☐ 1/4 κ.γ. αλάτι
- ☐ 10 φέτες ζαμπόν, κομμένες σε μικρά κομμάτια
- ☐ 200 γρ. κασέρι, τριμμένο
- ☐ 1 κ.γ. ρίγανη
- ☐ 1 ποτήρι ντοματίνια, κομμένα
- ☐ Λίγο σουσάμι, για πασπάλισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Φτιάχνουμε τη ζύμη: Σε ένα μπολ ρίχνουμε το λάδι, τα αυγά, το κεφίρ, τη ρίγανη και το αλάτι και ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη. Προσθέτουμε το ζαμπόν, το τριμμένο κασέρι, τα ντοματίνια, το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν. Ανακατεύουμε καλά — η ζύμη θα κολλάει λίγο στα χέρια μας. Δεν προσθέτουμε άλλο αλεύρι, γιατί θα σφίξει πολύ το μείγμα.
02. Πλάθουμε: Πλάθουμε μικρά μπαλάκια, περίπου 50 γρ. το καθένα, και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι, ή βουτάμε το κάθε μπαλάκι σε μπολ με σουσάμι.
03. Ψήνουμε: Ψήνουμε στους 180°C με πάνω-κάτω αντιστάσεις για 20-25 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο.
04. Σερβίρουμε: Ζεστά ή κρύα είναι το ίδιο αφράτα και νόστιμα.
• Μην προσθέσετε επιπλέον αλεύρι, ακόμα κι αν η ζύμη κολλάει λίγο — έτσι θα βγουν πιο αφράτα.
• Χρησιμοποιήστε λαδωμένα χέρια για να πλάσετε τα μπαλάκια πιο εύκολα.
• Στραγγίστε καλά τα ντοματίνια πριν τα προσθέσετε, ώστε να μη νερώσει η ζύμη.
Γιατί αξίζει να το φτιάξεις
Είναι μια γρήγορη, εύκολη συνταγή που φέρνει τη γεύση της πίτσας σε μπουκιά, χωρίς την ταλαιπωρία του ανοίγματος ζύμης.
Παραλλαγές
Δοκιμάστε τα με μπέικον αντί για ζαμπόν, ή προσθέστε λίγες ελιές κομμένες για πιο μεσογειακή γεύση.
Αποθήκευση
Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες και μπορούν επίσης να καταψυχθούν, ψημένα.
0 comments