Ζαμπονοκασεροπιτάκια
Ζαμπονοκασερόπιτάκια
Αφράτα ζαμπονοκασερόπιτάκια με πιπεριά Φλωρίνης, ντοματίνια και σουσάμι — νόστιμα ζεστά ή κρύα.
Αυτά τα ζαμπονοκασερόπιτάκια είναι το ιδανικό σνακ ή πρωινό, φτιαγμένα χωρίς ζύμωση και ξεκούραση — απλά ανακατεύουμε, πλάθουμε και ψήνουμε.
Το γιαούρτι και το λάδι χαρίζουν μια απαλή, αφράτη ζύμη, ενώ το ζαμπόν, το κασέρι, η πιπεριά Φλωρίνης και τα ντοματίνια δίνουν γέμιση σε κάθε μπουκιά, χωρίς να χρειάζεται ξεχωριστή γέμιση.
Είναι εξίσου νόστιμα ζεστά, μόλις βγουν από τον φούρνο, αλλά και κρύα — ιδανικά λοιπόν και για το κολατσιό ή για ταξίδι.
ΑΠΟΔΟΣΗ
~18 πιτάκια
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
20 λεπτά
ΨΗΣΙΜΟ
20-25 λεπτά
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη
ΥΛΙΚΑ
- ☐ 460 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ☐ 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ☐ 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- ☐ 180 γρ. λάδι ελαφρύ
- ☐ 100 ml γάλα φρέσκο
- ☐ 1/4 κ.γ. αλάτι
- ☐ 10 φέτες ζαμπόν, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- ☐ 200 γρ. κασέρι τριμμένο
- ☐ 1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε κύβους
- ☐ 8-10 ντοματίνια, κομμένα
- ☐ Λίγο σουσάμι για πασπάλισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Ενώνουμε τα υγρά: Σε ένα μπολ ρίχνουμε το λάδι, το γιαούρτι, το γάλα και ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη.
02. Προσθέτουμε τη γέμιση και το αλεύρι: Προσθέτουμε το ζαμπόν, το τριμμένο κασέρι, τα ντοματίνια, την πιπεριά, το αλεύρι (κατά προτίμηση κοσκινισμένο), το μπέικιν και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να μην κολλάει στα χέρια μας.
03. Πλάθουμε: Πλάθουμε μικρά μπαλάκια, περίπου 50 γρ. το καθένα, και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι ή βουτάμε το κάθε μπαλάκι σε μπολ με σουσάμι.
04. Ψήνουμε: Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, πάνω-κάτω αντιστάσεις, για 20 με 25 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο μας.
05. Σερβίρουμε: Ζεστά ή κρύα είναι το ίδιο αφράτα και νόστιμα.
• Χρησιμοποιήστε καλά στραγγισμένο γιαούρτι, ώστε η ζύμη να μη γίνει πολύ υδαρής.
• Βουτήξτε κάθε μπαλάκι στο σουσάμι πριν το ψήσιμο, για ομοιόμορφη, τραγανή επιφάνεια.
• Αφήστε λίγη απόσταση ανάμεσα στα πιτάκια στο ταψί, καθώς φουσκώνουν ελαφρώς κατά το ψήσιμο.
Γιατί αξίζει να το φτιάξεις
Είναι ένα εύκολο, γρήγορο σνακ χωρίς ζύμωση ή ξεκούραση, ιδανικό για κολατσιό, πρωινό ή κέρασμα, αφού είναι εξίσου νόστιμο ζεστό και κρύο.
Παραλλαγές
Δοκιμάστε γαλοπούλα αντί για ζαμπόν, ή προσθέστε λίγη φρέσκια ρίγανη στη ζύμη για επιπλέον άρωμα. Λειτουργούν επίσης πολύ καλά με γραβιέρα αντί για κασέρι.
Αποθήκευση
Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Μπορούν επίσης να καταψυχθούν ήδη ψημένα και να ζεσταθούν στον φούρνο πριν το σερβίρισμα.
0 comments