Παγωτό Cheesecake Βύσσινο
Κρεμώδες, σπιτικό παγωτό cheesecake με γλυκό βύσσινο και τριμμένα μπισκότα — χωρίς παγωτομηχανή.
Αυτό το παγωτό cheesecake φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι, χωρίς παγωτομηχανή, συνδυάζοντας την κρεμώδη υφή του cheesecake με τη φρεσκάδα του γλυκού βύσσινου.
Η κρέμα από τυρί κρέμα, ζαχαρούχο γάλα και κρέμα γάλακτος χτυπιέται μέχρι να αφρατέψει, και στρώνεται εναλλάξ με τριμμένα μπισκότα και γλυκό κουταλιού βύσσινο, δημιουργώντας πλούσιες στρώσεις γεύσης σε κάθε κουταλιά.
Είναι ιδανικό επιδόρπιο για το καλοκαίρι, αλλά και εντυπωσιακό γλυκό για κάθε περίσταση, χωρίς να απαιτεί ειδικό εξοπλισμό.
ΑΠΟΔΟΣΗ
~8 μερίδες
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
20 λεπτά
ΚΑΤΑΨΥΞΗ
4-6 ώρες
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη
ΥΛΙΚΑ
- ☐ 300 γρ. τυρί κρέμα
- ☐ 300 γρ. γάλα ζαχαρούχο
- ☐ 400 γρ. κρέμα γάλακτος
- ☐ 1 φλιτζάνι γλυκό κουταλιού βύσσινο
- ☐ 1 σφηνάκι λικέρ βύσσινο (ή άλλο της αρεσκείας σας)
- ☐ 1/2 φλιτζάνι τριμμένα μπισκότα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Χτυπάμε την κρέμα: Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το τυρί κρέμα με το ζαχαρούχο γάλα και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα να ομογενοποιηθούν.
02. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα: Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το λικέρ, και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει το μείγμα — θα έχει υφή περίπου σαν γιαούρτι.
03. Στρώνουμε τις στρώσεις: Ρίχνουμε τη μισή κρέμα σε ταψάκι και προσθέτουμε στην επιφάνεια τριμμένο μπισκότο και γλυκό κουταλιού. Απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα από πάνω και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τα μπισκότα και το γλυκό.
04. Παγώνουμε: Αφήνουμε στην κατάψυξη για λίγες ώρες, μέχρι να παγώσει καλά.
• Χτυπήστε καλά την κρέμα μέχρι να αφρατέψει πλήρως — αυτό εξασφαλίζει απαλή, όχι παγωμένη-σκληρή υφή στο τελικό παγωτό.
• Χρησιμοποιήστε γλυκό κουταλιού βύσσινο με λίγο σιρόπι, ώστε να διαποτίζει ελαφρώς τα μπισκότα ανάμεσα στις στρώσεις.
• Αφήστε το παγωτό λίγα λεπτά εκτός καταψύξης πριν το σερβίρισμα, ώστε να κόβεται πιο εύκολα σε μερίδες.
Γιατί αξίζει να το φτιάξεις
Είναι ένα εντυπωσιακό, σπιτικό παγωτό χωρίς παγωτομηχανή, με τη γνώριμη γεύση του cheesecake και τη φρεσκάδα του βύσσινου, ιδανικό για το καλοκαίρι.
Παραλλαγές
Δοκιμάστε το με γλυκό κουταλιού σύκο ή βερίκοκο αντί για βύσσινο, ή προσθέστε λίγη βανίλια στην κρέμα για πιο κλασική γεύση cheesecake.
Αποθήκευση
Διατηρείται στην κατάψυξη για 2-3 εβδομάδες, καλά σκεπασμένο με μεμβράνη ώστε να μην απορροφήσει μυρωδιές. Αφήστε το λίγα λεπτά εκτός καταψύξης πριν το σερβίρισμα.
0 comments