Cheesecake σε Βαζάκι με 4 Υλικά
Ένα γλυκό «αστραπή» -μόλις 4 υλικά, χωρίς μίξερ, χωρίς βούτυρο στη βάση, έτοιμο σε 5 λεπτά προετοιμασία. Ιδανικό όταν θέλετε κάτι γλυκό άμεσα, χωρίς περιττό κόπο ή σκεύη.
Αυτή είναι η πιο απλοποιημένη εκδοχή του κλασικού cheesecake γιαουρτιού -μια παραλλαγή που γεννήθηκε από την ανάγκη για κάτι γρήγορο, χωρίς να θυσιάζεται η γεύση. Η μεγαλύτερη διαφορά από τη «γονική» συνταγή είναι ότι εδώ τα μπισκότα δεν ανακατεύονται με λιωμένο βούτυρο -μπαίνουν απλά θρυμματισμένα στον πάτο του βαζακιού, δίνοντας μια πιο ελαφριά, τραγανή βάση αντί για τη συμπαγή, «κολλητή» υφή που έχει το βούτυρο.
Η δεύτερη διαφορά είναι ο τρόπος ανακατέματος: αντί για μίξερ, όλα τα υλικά της κρέμας χτυπιούνται απλά με ένα κουτάλι. Αυτό σημαίνει λιγότερα σκεύη για πλύσιμο και μια πιο σβέλτη διαδικασία συνολικά, χωρίς να χρειάζεται να βγάλετε το μίξερ για μια τόσο μικρή ποσότητα κρέμας.
Η επικάλυψη είναι εκεί που παίζεται όλο το «παιχνίδι» της γεύσης -δοκιμάστε γλυκό κουταλιού κεράσι για μια πιο έντονη, σιροπιαστή νότα, ή μαρμελάδα βερίκοκο για κάτι πιο ανάλαφρο και φρουτένιο. Και οι δύο επιλογές δουλεύουν εξίσου καλά, οπότε διαλέξτε ανάλογα με το τι έχετε πρόχειρο στο ντουλάπι.
ΜΕΡΙΔΕΣ
2 βαζάκια
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
5 λεπτά
ΨΥΓΕΙΟ
1 ώρα
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Πολύ εύκολη
ΥΛΙΚΑ
- ☐ 125 γρ. μπισκότα digestive, θρυμματισμένα
- ☐ 200 γρ. τυρί κρέμα
- ☐ 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- ☐ 4-6 κ.σ. γλυκό κουταλιού κεράσι ή μαρμελάδα βερίκοκο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Ετοιμάζουμε τη βάση: Θρυμματίζουμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια -με το χέρι μέσα σε σακουλάκι, ή στο μούλτι με λίγους παλμούς. Χωρίς την προσθήκη βουτύρου, τα μοιράζουμε απευθείας στον πάτο κάθε βαζακιού, πιέζοντας ελαφρά με ένα κουτάλι ώστε να στρωθούν ομοιόμορφα.
02. Χτυπάμε την κρέμα με το κουτάλι: Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με το στραγγιστό γιαούρτι, χτυπώντας ζωηρά με ένα κουτάλι μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και ομοιογενές. Δεν χρειάζεται μίξερ -λίγα λεπτά δυνατό ανακάτεμα αρκούν για μια κρέμα αρκετά αφράτη για αυτή τη συνταγή.
03. Γεμίζουμε τα βαζάκια: Μοιράζουμε την κρέμα στα βαζάκια, πάνω από τη βάση μπισκότου, ισιώνοντας την επιφάνεια με την πλάτη του κουταλιού.
04. Προσθέτουμε την επικάλυψη: Απλώνουμε από πάνω το γλυκό κουταλιού ή τη μαρμελάδα της επιλογής μας, καλύπτοντας ομοιόμορφα όλη την επιφάνεια.
05. Ψύχουμε: Βάζουμε τα βαζάκια στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν σερβίρουμε, ώστε η κρέμα να κρυώσει καλά και να σφίξει ελαφρώς πριν το σερβίρισμα.
• Χρησιμοποιήστε καλά στραγγισμένο γιαούρτι, ώστε η κρέμα να μη μείνει νερουλή.
• Το δυνατό χτύπημα με το κουτάλι είναι αρκετό -δεν χρειάζεται μίξερ για αυτή την ποσότητα.
• Δοκιμάστε διαφορετικά γλυκά κουταλιού ή μαρμελάδες για διαφορετική γεύση κάθε φορά.
• Φτιάξτε τα βαζάκια λίγες ώρες πριν το σερβίρισμα, ώστε να προλάβουν να κρυώσουν καλά.
Γιατί αξίζει
Είναι το πιο γρήγορο γλυκό που θα φτιάξετε -χωρίς φούρνο, χωρίς μίξερ, με μόλις 4 υλικά και 5 λεπτά προετοιμασία. Ιδανικό για όταν θέλετε να εντυπωσιάσετε χωρίς κόπο, ή για ένα γρήγορο επιδόρπιο της τελευταίας στιγμής.
Παραλλαγές
Δοκιμάστε διαφορετικά γλυκά κουταλιού (σύκο, βύσσινο, νεράντζι) ή μαρμελάδες φρούτων εποχής για να αλλάζετε τη γεύση κάθε φορά. Αν θέλετε πιο σταθερή βάση, μπορείτε πάντα να προσθέσετε λίγο λιωμένο βούτυρο στα μπισκότα, όπως στην αρχική συνταγή.
Αποθήκευση
Διατηρείται στο ψυγείο, καλυμμένο, για έως 3 ημέρες.
0 comments