Μίνι Πάστα Φλώρα
Ατομικά κομματάκια πάστας φλώρας, με τραγανή ζύμη πορτοκαλιού και γλυκιά γέμιση μαρμελάδας — η κλασική γεύση σε μίνι μερίδα.
Η πάστα φλώρα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά γλυκά, και αυτή η μίνι εκδοχή τη μεταμορφώνει σε ατομικές, βολικές μερίδες. Η ζύμη με ξύσμα και χυμό πορτοκαλιού δίνει ένα φρέσκο άρωμα που ισορροπεί όμορφα με τη γλύκα της μαρμελάδας.
Φτιαγμένη σε ταψάκι για μάφιν, κάθε μίνι πάστα φλώρα βγαίνει τέλεια ατομική, ιδανική για κέρασμα όπου δεν χρειάζεται κόψιμο ή μοίρασμα. Τραγανή ζύμη απ' έξω, γλυκιά γέμιση από μέσα — μια κλασική συνταγή σε πιο πρακτική μορφή.
Είναι νηστίσιμο γλυκό, οπότε ταιριάζει ιδανικά και στις περιόδους νηστείας, χωρίς να θυσιάζεις σε γεύση.
ΑΠΟΔΟΣΗ
12 κομμάτια
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
20 λεπτά + 30' ψυγείο
ΨΗΣΙΜΟ
25-30 λεπτά
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολο
ΥΛΙΚΑ
- Για τη ζύμη
- ☐ 110 γρ μαργαρίνη soft
- ☐ 100 γρ ζάχαρη άχνη
- ☐ 50 ml ηλιέλαιο
- ☐ 50 ml χυμό πορτοκάλι
- ☐ Ξύσμα πορτοκαλιού
- ☐ 250 γρ αλεύρι φαρίνα
- Για τη γέμιση
- ☐ 280 γρ μαρμελάδα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Φτιάχνουμε τη ζύμη: Σε ένα μπολ βάζουμε τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη άχνη, τον χυμό και το ξύσμα και χτυπάμε καλά με σύρμα. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
02. Ξεκούραση: Η ζύμη θα είναι αρκετά μαλακή. Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
03. Στρώνουμε τη ζύμη: Χωρίζουμε σε μπαλάκια των 40 γρ το καθένα. Σε ταψάκι για μάφιν, βάζουμε σε κάθε θήκη ένα κομμάτι ζύμης και το στρώνουμε με το χέρι.
04. Γεμίζουμε: Συνεχίζουμε με το υπόλοιπο μείγμα μέχρι να γεμίσουν όλες οι θήκες. Σε κάθε μία προσθέτουμε 2 κ.σ. μαρμελάδα.
05. Ψήνουμε: Στους 175°C με αντιστάσεις πάνω-κάτω αέρα για 25–30 λεπτά. Η ζύμη βγάζει 12 κομμάτια μίνι πάστα φλώρα.
• Μην παραλείψεις την ξεκούραση της ζύμης στο ψυγείο — βοηθά να στρωθεί πιο εύκολα στις θήκες.
• Χρησιμοποίησε καλής ποιότητας μαρμελάδα με πηχτή υφή ώστε να μη χυθεί κατά το ψήσιμο.
• Αν θέλεις πιο έντονο άρωμα, πρόσθεσε λίγο παραπάνω ξύσμα πορτοκαλιού στη ζύμη.
• Άφησέ τα να κρυώσουν καλά πριν τα βγάλεις από το ταψάκι, ώστε να μη σπάσουν.
Γιατί αξίζει να τη φτιάξεις
Αυτή η μίνι εκδοχή της κλασικής πάστας φλώρας συνδυάζει την παράδοση με την πρακτικότητα ατομικών μερίδων. Ιδανική για κέρασμα όπου θέλεις κάτι όμορφο, νόστιμο και εύκολο να μοιραστεί.
Παραλλαγές
Αντί για μαρμελάδα βερίκοκου ή πορτοκάλι, δοκίμασε με μαρμελάδα βύσσινο ή φράουλα για διαφορετική γεύση. Μπορείς επίσης να προσθέσεις λίγη κανέλα στη ζύμη για μια πιο ζεστή, χειμωνιάτικη νότα.
Αποθήκευση
Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 4–5 ημέρες. Μπορούν επίσης να καταψυχθούν ήδη ψημένα — ξεπαγώνουν εύκολα σε θερμοκρασία δωματίου.
0 comments