Γλυκό ψυγείου με βύσσινο
Τραγανή βάση μπισκότου, απαλή κρέμα cheesecake και μια γλυκόξινη κομπόστα βύσσινο στην κορυφή — ένα φρέσκο, εντυπωσιακό γλυκό ψυγείου.
Το βύσσινο είναι από τα φρούτα που ταιριάζουν άψογα με κρέμες τυριού, χάρη στη φυσική του οξύτητα που ισορροπεί τη γλυκύτητα. Σε αυτό το γλυκό, η κομπόστα βύσσινο δένεται ελαφρά με κορν φλάουρ και απλώνεται στην επιφάνεια μιας κρέμας cheesecake.
Είναι μια πολύ εύκολη συνταγή, ιδανική για όσους θέλουν ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα με ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας.
ΑΠΟΔΟΣΗ
8 μερίδες (φόρμα 19 εκ.)
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
25 λεπτά
ΨΥΓΕΙΟ
4 ώρες
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη
ΥΛΙΚΑ
Για τη βάση
- ☐ Μισό πακέτο μπισκότα τύπου Μιράντα
- ☐ 50 γρ βούτυρο
Για την κρέμα
- ☐ 1 φακελάκι έτοιμη κρέμα cheesecake που βράζει (τύπου Γιώτης)
- ☐ Μισό πακέτο τυρί κρέμα
- ☐ 4 κ.σ. ζάχαρη άχνη
Για την επικάλυψη
- ☐ 1 κομπόστα βύσσινο
- ☐ 1 κ.σ. κορν φλάουρ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Ετοιμάζουμε τη βάση: Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μούλτι και λιώνουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε το μείγμα και το στρώνουμε σε φόρμα με τσέρκι 19 εκ. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να φτιάξουμε την κρέμα.
02. Φτιάχνουμε την κρέμα: Φτιάχνουμε την κρέμα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, προσθέτοντας και το μισό κουτί τυρί κρέμα.
03. Στρώνουμε την κρέμα: Στρώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση μπισκότου.
04. Ετοιμάζουμε την κομπόστα: Ζεσταίνουμε την κομπόστα βύσσινο με το κορν φλάουρ και λίγη ζάχαρη άχνη μέχρι να δέσει ελαφρά, και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
05. Ολοκληρώνουμε: Ρίχνουμε την κρύα κομπόστα πάνω από την κρέμα. Βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 4 ώρες και μετά σερβίρουμε.
• Αφήστε την κομπόστα να κρυώσει εντελώς πριν την προσθέσετε, αλλιώς θα λιώσει την κρέμα.
• Χρησιμοποιήστε φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα (τσέρκι) για εύκολο ξεφορμάρισμα.
• Το γλυκό κόβεται καλύτερα αφού περάσει τουλάχιστον μία νύχτα στο ψυγείο.
Γιατί αξίζει να το φτιάξεις
Συνδυάζει την κρεμώδη υφή ενός cheesecake με τη φρεσκάδα του βύσσινου — ένα γλυκό που φαίνεται περίτεχνο αλλά φτιάχνεται πολύ γρήγορα.
Παραλλαγές
Αντικαταστήστε το βύσσινο με κομπόστα ροδάκινο ή βερίκοκο για διαφορετική γεύση.
Αποθήκευση
Διατηρείται στο ψυγείο για 3 ημέρες, καλά σκεπασμένο.
Συνταγή: Αριστέα Αλεξίου
0 comments