Τούρτα Banoffee με μπανάνα και καραμέλα
Τραγανή βάση digestive, φέτες μπανάνας, καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα και αφράτη σαντιγί — η κλασική αγγλική Banoffee σε μια εύκολη, οικογενειακή εκδοχή.
Η Banoffee είναι ένα από τα πιο αγαπημένα αγγλικά γλυκά, με το όνομά της να προέρχεται από τον συνδυασμό «banana» και «toffee». Η καραμελωμένη γλύκα του ζαχαρούχου γάλακτος αγκαλιάζει τη φυσική γλυκύτητα της μπανάνας, δημιουργώντας μια πολύ αγαπημένη ισορροπία γεύσεων.
Η εκδοχή αυτή φτιάχνεται χωρίς ψήσιμο, με τη βάση από digestive να δίνει την απαραίτητη τραγανή αντίθεση στις απαλές, κρεμώδεις στρώσεις από πάνω.
ΑΠΟΔΟΣΗ
8-10 μερίδες (τσέρκι 19 εκ.)
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
20 λεπτά
ΨΥΓΕΙΟ
4 ώρες
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη
ΥΛΙΚΑ
- ☐ 1 πακέτο μπισκότα digestive
- ☐ 40 γρ βούτυρο, λιωμένο
- ☐ 1 κουτί καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα
- ☐ 2 μπανάνες, κομμένες σε ροδέλες
- ☐ 1 φακελάκι σκόνη για σαντιγί/κρέμα (τύπου Garni)
- ☐ 200 ml φρέσκο γάλα
- ☐ Τριμμένη σοκολάτα ή τρούφα, για γαρνίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Ετοιμάζουμε τη βάση: Περνάμε τα μπισκότα στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη. Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με το μπισκότο. Στρώνουμε το μείγμα σε ταψάκι ή τσέρκι, το πατάμε καλά και το βάζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά να σταθεροποιηθεί.
02. Προσθέτουμε μπανάνα και ζαχαρούχο: Βγάζουμε από το ψυγείο και καλύπτουμε την επιφάνεια με τις ροδέλες μπανάνας. Από πάνω ρίχνουμε το καραμελωμένο ζαχαρούχο και απλώνουμε καλά.
03. Προσθέτουμε τη σαντιγί: Ετοιμάζουμε τη σαντιγί σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και την τοποθετούμε πάνω από το ζαχαρούχο. Αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει για περίπου 4 ώρες.
04. Γαρνίρουμε: Λίγο πριν σερβίρουμε, γαρνίρουμε την επιφάνεια με τριμμένη σοκολάτα.
• Χρησιμοποιήστε ώριμες αλλά σφιχτές μπανάνες, ώστε να μη μαυρίσουν γρήγορα.
• Προσθέστε τις μπανάνες λίγο πριν το σερβίρισμα αν θέλετε να φτιάξετε το γλυκό μία μέρα νωρίτερα.
• Το τσέρκι διευκολύνει πολύ το ξεφορμάρισμα — αν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε ένα βαθύ πυρέξ.
Γιατί αξίζει να το φτιάξεις
Είναι το κλασικό αγγλικό γλυκό σε μια απλή, γρήγορη εκδοχή που δεν απαιτεί ψήσιμο, ιδανικό για αρχάριους στη ζαχαροπλαστική.
Παραλλαγές
Προσθέστε λίγο καφέ espresso στη σαντιγί για μια πιο σύνθετη, ενήλικη γεύση.
Αποθήκευση
Καλύτερα να καταναλώνεται μέσα σε 1-2 ημέρες, όσο οι μπανάνες είναι φρέσκιες. Διατηρείται στο ψυγείο, σκεπασμένο.
Συνταγή: Αριστέα Αλεξίου
0 comments