Σοκολατόπιτα
Μια νηστίσιμη σοκολατόπιτα που φτιάχνεται στο 5 λεπτό, χωρίς μίξερ, και ολοκληρώνεται με πλούσιο γλάσο σοκολάτας.
Αυτή η σοκολατόπιτα είναι από τις πιο βολικές συνταγές που θα φτιάξεις — δεν χρειάζεται μίξερ, ούτε ιδιαίτερη τεχνική, μόνο δύο μπολ και λίγα λεπτά ανακάτεμα. Το κακάο σε συνδυασμό με το βραστό νερό δίνει μια πυκνή, έντονη γεύση σοκολάτας σε κάθε κομμάτι.
Είναι νηστίσιμη συνταγή, χωρίς γαλακτοκομικά ή αυγά, οπότε ταιριάζει ιδανικά στις περιόδους νηστείας χωρίς να θυσιάζεις σε γεύση ή υφή. Το ξίδι σε συνδυασμό με τη σόδα βοηθά το κέικ να φουσκώσει και να μείνει αφράτο.
Το πλούσιο γλάσο από δύο είδη κουβερτούρας, που περιχύνεται ζεστό πάνω στη ζεστή πίτα, είναι αυτό που την κάνει πραγματικά ξεχωριστή και ακαταμάχητη.
ΑΠΟΔΟΣΗ
1 ταψί 35×28
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10-15 λεπτά
ΨΗΣΙΜΟ
25 λεπτά
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Πολύ εύκολο
ΥΛΙΚΑ
- Ταψί: 35×28 εκ.
- ☐ 3 φλ. τσαγιού αλεύρι γ.ο.χ.
- ☐ 5 κ.σ. κακάο
- ☐ 1/4 κ.γ. αλάτι
- ☐ 2 φλ. τσαγιού βραστό νερό
- ☐ 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
- ☐ 1 φλ. καλαμποκέλαιο
- ☐ 1 κ.σ. ξίδι
- ☐ 2 βανίλιες
- ☐ Χυμό από 1 πορτοκάλι
- ☐ 1 κ.γ. σόδα μαγειρικής
- Για το γλάσο
- ☐ 125 γρ κουβερτούρα γάλακτος
- ☐ 125 γρ κουβερτούρα υγείας
- ☐ 3/4 φλ. καλαμποκέλαιο
- ☐ 1 βανίλια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Ετοιμάζουμε τα στερεά: Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλάτι.
02. Ετοιμάζουμε τα υγρά: Σε άλλο σκεύος ανακατεύουμε το βραστό νερό με τη ζάχαρη και αφήνουμε 5 λεπτά μέχρι να αρχίσει να διαλύεται η ζάχαρη. Προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε με σύρμα.
03. Ενώνουμε τα μείγματα: Ενώνουμε τα δύο μείγματα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
04. Προσθέτουμε τη σόδα: Διαλύουμε τη σόδα στον χυμό πορτοκαλιού και την προσθέτουμε στο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά.
05. Ψήνουμε: Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε στους 175°C για 25 λεπτά. Ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο — αν βγει καθαρή, η πίτα είναι έτοιμη.
06. Ετοιμάζουμε το γλάσο: Λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά τις δύο κουβερτούρες μαζί με το λάδι και τη βανίλια, ανακατεύοντας μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα.
07. Ολοκληρώνουμε: Χαράζουμε ελαφρά τη ζεστή σοκολατόπιτα και την περιχύνουμε με το ζεστό γλάσο, κουταλιά κουταλιά, μέχρι να καλυφθεί όλη η επιφάνεια.
• Άφησε τη ζάχαρη να διαλυθεί καλά μέσα στο ζεστό νερό πριν προσθέσεις τα υπόλοιπα υγρά.
• Χάραξε ελαφρά την επιφάνεια της πίτας πριν ρίξεις το γλάσο, ώστε να απορροφηθεί καλύτερα.
• Περίχυσε το γλάσο όσο είναι ακόμα ζεστή η πίτα, για πιο ομοιόμορφο αποτέλεσμα.
• Χρησιμοποίησε καλής ποιότητας κουβερτούρα για πιο πλούσια γεύση στο γλάσο.
Γιατί αξίζει να τη φτιάξεις
Είναι μια γρήγορη, αξιόπιστη συνταγή που δεν απαιτεί μίξερ ή ιδιαίτερη εμπειρία, ενώ το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακά πλούσιο σε γεύση. Ιδανική λύση όταν θέλεις κάτι σοκολατένιο χωρίς πολύ κόπο.
Παραλλαγές
Πρόσθεσε λίγο καφέ στιγμιαίο στο μείγμα για πιο έντονη γεύση μόκα, ή διακόσμησε το γλάσο με τριμμένους ξηρούς καρπούς. Μπορείς επίσης να αντικαταστήσεις τον χυμό πορτοκαλιού με νερό, αν προτιμάς πιο ουδέτερη γεύση.
Αποθήκευση
Διατηρείται σε αεροστεγές δοχείο, σε θερμοκρασία δωματίου, για 4-5 ημέρες. Μπορεί επίσης να καταψυχθεί σε κομμάτια και να ξεπαγώσει εύκολα σε θερμοκρασία δωματίου.
0 comments