ΥΛΙΚΑ

Για τα κορνεδάκια σφολιάτας:

• ☐ 2 φύλλα σφολιάτα
• ☐ 1 κσ βούτυρο
• ☐ 1 κρόκος αυγού + λίγο γάλα (για άλειμμα)
• ☐ Μεταλλικά χωνάκια

Για το σιρόπι:

• ☐ 2 κούπες ζάχαρη
• ☐ 2 κούπες νερό

Για το παγωτό:

• ☐ 1 τενεκεδάκι σαντιγί σε σπρέι ή κρέμα γάλακτος
• ☐ 1 ποτήρι (~200 ml) φρέσκο γάλα
• ☐ 400 γρ γάλα ζαχαρούχο
• ☐ 2 βανίλιες ή λίγο λικέρ (προαιρετικά)

Για το γκαρνίρισμα (προαιρετικά):

• ☐ Τριμμένη σφολιάτα ή κερασάκια γλυκού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

01. Κορνεδάκια σφολιάτας
Κόβουμε τη σφολιάτα σε λουρίδες 2 εκ. Βουτυρώνουμε τα μεταλλικά χωνάκια και τυλίγουμε κάθε λουρίδα σφολιάτας σπειροειδώς γύρω τους, λίγο επικαλυπτόμενη. Αραδιάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα, αλείφουμε με τον κρόκο αναμεμειγμένο με λίγο γάλα. Ψήνουμε στους 170 °C για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς πριν τα αφαιρέσουμε από τα χωνάκια. Κάθε φύλλο σφολιάτας δίνει ~15 κορνεδάκια.

02. Σιρόπι & Σιρόπιασμα
Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό για 4 λεπτά. Βουτάμε τα κρύα κορνεδάκια γρήγορα μέσα στο καυτό σιρόπι για λίγα δευτερόλεπτα και τα βγάζουμε στη σχάρα να στραγγίσουν.

03. Παγωτό
Χτυπάμε τη σαντιγί στο μίξερ μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο (4 λεπτά). Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και το φρέσκο γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 4 λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει αέρινο. Ρίχνουμε τις βανίλιες ή το λικέρ αν τα χρησιμοποιούμε.

04. Γέμισμα & Κατάψυξη
Πριν γεμίσουμε τα κορνεδάκια, βάζουμε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο στην αιχμηρή άκρη τους για να μην στάζει το παγωτό. Γεμίζουμε κάθε κορνεδάκι γενναιόδωρα με το παγωτό. Προαιρετικά πασπαλίζουμε με τριμμένη σφολιάτα ή γαρνίρουμε με κερασάκι γλυκού. Βάζουμε στην κατάψυξη για 3–4 ώρες και απολαμβάνουμε!