Μπισκότα Βουτύρου με Τρούφα
Απλά βουτυρένια μπισκότα με κομματάκια τρούφας σοκολάτας, με το χαρακτηριστικό αποτύπωμα πιρουνιού.
Αυτά τα μπισκότα είναι από τις πιο απλές και γρήγορες συνταγές για κέρασμα, με λίγα υλικά και σίγουρο αποτέλεσμα. Η τρούφα σοκολάτας μέσα στη ζύμη δίνει μικρές, αρωματικές πινελιές σοκολάτας σε κάθε μπουκιά, χωρίς να βαραίνει τη συνολική γεύση.
Το αποτύπωμα του πιρουνιού πάνω σε κάθε μπισκότο όχι μόνο δίνει μια όμορφη, παραδοσιακή εμφάνιση, αλλά βοηθά και στο ομοιόμορφο ψήσιμο. Η δόση είναι γενναιόδωρη, βγάζει περίπου 60 μπισκότα σε δύο ταψιά, ιδανικά για μεγάλη παρέα.
Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή είναι να κρατήσεις λίγο μείγμα στην άκρη και να προσθέσεις κακάο, δημιουργώντας έτσι μια σοκολατένια εκδοχή δίπλα στην κλασική.
ΑΠΟΔΟΣΗ
~60 μπισκότα
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
20 λεπτά
ΨΗΣΙΜΟ
15-20 λεπτά
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολο
ΥΛΙΚΑ
- ☐ 230 γρ βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- ☐ 100 γρ ζάχαρη άχνη
- ☐ 1 αυγό
- ☐ 380 γρ αλεύρι γ.ο.χ
- ☐ ½ φλιτζάνι τσαγιού τρούφα σοκολάτας
- ☐ 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ☐ 2 βανίλιες
- Προαιρετικά
- ☐ Λίγη μαρμελάδα για γέμιση
- ☐ 1 κ.γ. κακάο (για σοκολατένια εκδοχή)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Χτυπάμε το βούτυρο: Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη να αφρατέψει και να γίνει σαν κρέμα.
02. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά: Προσθέτουμε το αυγό ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε. Ρίχνουμε την τρούφα και σιγά σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν και τις βανίλιες. Η ζύμη θα είναι μαλακή και εύπλαστη.
03. Πλάθουμε: Κάνουμε μπαλάκια των 15 γρ το ένα και τα αραδιάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Με ένα πιρούνι πατάμε πάνω από κάθε μπαλάκι και αφήνουμε το αποτύπωμά του.
04. Ψήνουμε: Ψήνουμε στους 170°C πάνω-κάτω αντιστάσεις για 15-20 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο.
05. Προαιρετική γέμιση: Αφού βγάλουμε τα μπισκότα και κρυώσουν, μπορούμε να τα γεμίσουμε με την αγαπημένη μας μαρμελάδα. Μπορούμε επίσης να κρατήσουμε λίγο μείγμα στην άκρη και να προσθέσουμε 1 κ.γ. κακάο για σοκολατένια εκδοχή.
• Χρησιμοποίησε τρούφα καλής ποιότητας για πιο έντονη σοκολατένια γεύση.
• Πάτησε το πιρούνι με ήπια κίνηση, ώστε να μη σπάσουν τα μπαλάκια.
• Αν φτιάξεις τη σοκολατένια εκδοχή, ψήσε τα μπισκότα ξεχωριστά για να ελέγχεις καλύτερα τον χρόνο.
• Άφησέ τα να κρυώσουν πλήρως πριν τα γεμίσεις με μαρμελάδα.
Γιατί αξίζει να τα φτιάξεις
Είναι μια από τις πιο γρήγορες και οικονομικές συνταγές για κέρασμα, με μεγάλη απόδοση και ευέλικτη γέμιση.
Παραλλαγές
Φτιάξε τα σε δύο εκδοχές, κλασική και σοκολατένια, προσθέτοντας κακάο σε μέρος της ζύμης. Μπορείς επίσης να τα γεμίσεις με διαφορετικές μαρμελάδες για ποικιλία.
Αποθήκευση
Χωρίς γέμιση διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 6-7 ημέρες. Με μαρμελάδα, καλύτερα να καταναλωθούν εντός 2-3 ημερών.
0 comments