Μπισκότα Κανέλας
Αρωματικά νηστίσιμα μπισκότα με κανέλα, γαρύφαλλο και χυμό πορτοκαλιού, βουτηγμένα σε κανελοζάχαρη.
Αυτά τα μπισκότα ξεχωρίζουν για το έντονο άρωμα κανέλας και γαρύφαλλου, που τα κάνει ιδανικά για τις κρύες μέρες του χθέτους. Η βουτιά σε κανελοζάχαρη πριν το ψήσιμο δίνει μια γλυκιά, τραγανή κρούστα που κάνει κάθε μπουκιά ακόμα πιο απολαυστική.
Είναι νηστίσιμα, με βάση το ηλιέλαιο αντί για βούτυρο, οπότε ταιριάζουν άψογα σε περιόδους νηστείας χωρίς να χάνουν σε γεύση. Το ιδιαίτερο σχέδιο με το σουρωτήρι τσαγιού δίνει μια όμορφη, χειροποίητη υφή σε κάθε μπισκότο.
Η δόση βγάζει περίπου 42 μπισκότα, ιδανικά για να τα απολαύσεις με το τσάι ή τον καφέ σου.
ΑΠΟΔΟΣΗ
~42 μπισκότα
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
25 λεπτά
ΨΗΣΙΜΟ
20 λεπτά
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολο
ΥΛΙΚΑ
- ☐ 500 γρ αλεύρι γ.ο.χ
- ☐ 1 φλιτζάνι τσαγιού ηλιέλαιο (150 ml)
- ☐ ¾ φλιτζανιού ζάχαρη (120 γρ)
- ☐ 1 κ.γ. κανέλα
- ☐ 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ☐ 1 πρέζα γαρύφαλλο
- ☐ 160 ml χυμό πορτοκαλιού
- ☐ 1 κ.γ. σόδα
- ☐ Ξύσμα πορτοκαλιού
- ☐ ½ φλιτζάνι κανελοζάχαρη (για επικάλυψη)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Ετοιμάζουμε τα στερεά: Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, την κανέλα και το γαρύφαλλο.
02. Φτιάχνουμε το μείγμα: Χτυπάμε με σύρμα το λάδι και τη ζάχαρη. Διαλύουμε τη σόδα στον χυμό πορτοκαλιού και, μόλις αφρίσει, το ρίχνουμε στο μείγμα μαζί με το ξύσμα και ανακατεύουμε καλά.
03. Ζυμώνουμε: Ρίχνουμε σιγά σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι και με τα χέρια ζυμώνουμε ελαφρά το μείγμα.
04. Πλάθουμε: Πλάθουμε μπαλάκια των 25 γρ το ένα.
05. Βουτάμε σε κανελοζάχαρη: Βουτάμε κάθε μπαλάκι σε κανελοζάχαρη και τα αραδιάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα.
06. Δίνουμε σχήμα: Παίρνουμε ένα σουρωτήρι τσαγιού και πατάμε πάνω από κάθε μπισκότο για να δώσουμε το χαρακτηριστικό σχέδιο.
07. Ψήνουμε: Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 20 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο. Η ζύμη βγάζει περίπου 42 μπισκότα.
• Ζύμωσε ελαφρά, μόνο όσο χρειάζεται για να ενωθούν τα υλικά.
• Βεβαιώσου ότι η σόδα έχει αφρίσει καλά στον χυμό πριν την προσθέσεις στο μείγμα.
• Πίεσε απαλά με το σουρωτήρι, ώστε να μη σπάσει το μπαλάκι.
• Άφησέ τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα αποθηκεύσεις, ώστε να διατηρήσουν την τραγανότητά τους.
Γιατί αξίζει να τα φτιάξεις
Το άρωμα κανέλας και γαρύφαλλου τα κάνει ιδανικά για το φθινόπωρο και τον χειμώνα, ενώ όντας νηστίσιμα ταιριάζουν σε κάθε τραπέζι.
Παραλλαγές
Δοκίμασε να προσθέσεις λίγο μοσχοκάρυδο μαζί με το γαρύφαλλο για πιο σύνθετο άρωμα. Μπορείς επίσης να τα πλάσεις σε μικρότερο μέγεθος για πιο τραγανά μπουκίτσες.
Αποθήκευση
Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 7-10 ημέρες, διατηρώντας το άρωμα και την τραγανότητά τους.
0 comments