Κέικ Πορτοκαλιού με Τρούφα
Νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού με κομμάτια τρούφας υγείας — μυρωδάτο, αφράτο και εύκολο στην παρασκευή.
Αυτό το κέικ ξεχωρίζει για το έντονο άρωμα του φρέσκου χυμού πορτοκαλιού, που το κάνει ιδιαίτερα δροσερό και ελαφρύ. Είναι πλήρως νηστίσιμο, χωρίς γαλακτοκομικά ή αυγά, οπότε ταιριάζει ιδανικά στις περιόδους νηστείας.
Τα κομμάτια τρούφας υγείας σκορπισμένα μέσα στο ζυμάρι προσθέτουν μικρές τσέπες σοκολάτας σε κάθε φέτα, δίνοντας μια ωραία αντίθεση με τη φρεσκάδα του πορτοκαλιού. Η παρασκευή του είναι απλή, με ένα σύρμα και λίγα λεπτά ανακάτεμα.
Ένα από εκείνα τα κέικ που γεμίζουν το σπίτι με ευωδιά όσο ψήνονται.
ΑΠΟΔΟΣΗ
1 κέικ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15 λεπτά
ΨΗΣΙΜΟ
50 λεπτά
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Πολύ εύκολο
ΥΛΙΚΑ
- ☐ 400 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού (2 φλ.)
- ☐ 380 γρ ζάχαρη (2 φλ.)
- ☐ 170 ml ηλιέλαιο (1 φλ.)
- ☐ 450 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (4 φλ.)
- ☐ 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ☐ 3 βανίλιες
- ☐ 60 γρ τρούφα υγείας (1/2 φλ.)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Χτυπάμε τα υγρά: Χτυπάμε για λίγα λεπτά τη ζάχαρη, τον χυμό πορτοκαλιού και το ηλιέλαιο με έναν αυγοδάρτη.
02. Προσθέτουμε το αλεύρι: Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με το μπέικιν και τις βανίλιες.
03. Ολοκληρώνουμε το μείγμα: Τέλος ρίχνουμε την τρούφα.
04. Ψήνουμε: Με ένα πινέλο αλείφουμε με λάδι τη φόρμα του κέικ και πασπαλίζουμε αλεύρι. Αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε για 50 λεπτά στους 180°C, πάνω-κάτω αντιστάσεις, ανάλογα με τον φούρνο μας.
• Χρησιμοποίησε φρέσκο, φυσικό χυμό πορτοκαλιού για πιο έντονη γεύση.
• Πασπάλισε την τρούφα με λίγο αλεύρι πριν την προσθέσεις, ώστε να μην κατακαθίσει στον πάτο.
• Μην ανοίγεις τον φούρνο κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
• Άφησέ το να κρυώσει καλά πριν το κόψεις.
Γιατί αξίζει να το φτιάξεις
Είναι μια απλή, νηστίσιμη συνταγή που δεν χρειάζεται ιδιαίτερα υλικά, με έντονο άρωμα πορτοκαλιού και μια νόστιμη σοκολατένια πινελιά.
Παραλλαγές
Πρόσθεσε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού για πιο έντονο άρωμα, ή αντικατέστησε την τρούφα με σταγόνες σοκολάτας υγείας.
Αποθήκευση
Διατηρείται σε αεροστεγές δοχείο, σε θερμοκρασία δωματίου, για 4-5 ημέρες. Μπορεί επίσης να καταψυχθεί σε φέτες.
0 comments