Σοκολατόπιτα Αλάδωτη
Μια πλούσια, αλάδωτη σοκολατόπιτα με ταχίνι, ξύσμα πορτοκαλιού και ινδοκάρυδο.
Αυτή η σοκολατόπιτα ξεχωρίζει γιατί δεν χρησιμοποιεί καθόλου λάδι — το ταχίνι αναλαμβάνει τον ρόλο του, δίνοντας μια βαθιά, πλούσια γεύση που ταιριάζει τέλεια με το κακάο. Το ξύσμα και ο χυμός πορτοκαλιού προσθέτουν μια φρέσκια νότα που ισορροπεί τη γλυκύτητα.
Το ινδοκάρυδο σκορπισμένο μέσα στο ζυμάρι δίνει μια ευχάριστη υφή σε κάθε κομμάτι, κάνοντας την πίτα ακόμα πιο ενδιαφέρουσα. Είναι μια νηστίσιμη συνταγή που δεν στερείται σε γεύση, ιδανική για τις μέρες της νηστείας.
Η παρασκευή της είναι απλή — μόνο ένα λεκανάκι και λίγα λεπτά ανακάτεμα αρκούν.
ΑΠΟΔΟΣΗ
1 ταψί 35×28
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15 λεπτά
ΨΗΣΙΜΟ
30-35 λεπτά
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολο
ΥΛΙΚΑ
- Ταψί: 35×28 εκ.
- ☐ 380 ml ζεστό νερό (2 κούπες)
- ☐ 55 γρ κακάο (1/2 κούπα)
- ☐ 380 γρ ζάχαρη (2 κούπες)
- ☐ 90 ml ταχίνι (1/2 κούπα)
- ☐ 50 γρ ινδοκάρυδο
- ☐ 2 κ.σ. ξίδι
- ☐ 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ☐ 1 κ.γ. σόδα
- ☐ 2 βανίλιες
- ☐ Χυμό και ξύσμα ενός πορτοκαλιού
- ☐ 425 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Ετοιμάζουμε το ταψί: Με ένα πινέλο περνάμε την επιφάνεια του ταψιού με ταχίνι και αλευρώνουμε. Ανάβουμε τον φούρνο στους 180°C, πάνω-κάτω αντιστάσεις.
02. Ετοιμάζουμε τα υγρά: Βάζουμε το ζεστό νερό σε ένα λεκανάκι και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το κακάο και το ταχίνι. Αφήνουμε 3-5 λεπτά να λιώσει η ζάχαρη.
03. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υγρά: Προσθέτουμε το ξίδι, τις βανίλιες, το μπέικιν, τη σόδα, τον χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα, και τέλος το ινδοκάρυδο.
04. Ενσωματώνουμε το αλεύρι: Ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά.
05. Ψήνουμε: Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για 30-35 λεπτά. Δοκιμάζουμε βυθίζοντας ένα μαχαίρι — αν βγει καθαρό είναι έτοιμο, αλλιώς αφήνουμε λίγο ακόμα.
• Άφησε τη ζάχαρη να διαλυθεί καλά μέσα στο ζεστό νερό πριν προσθέσεις τα υπόλοιπα υγρά.
• Αν το ταχίνι είναι πηχτό, ζέστανέ το ελαφρώς πριν το χρησιμοποιήσεις.
• Μη βάλεις παραπάνω ινδοκάρυδο από την αναγραφόμενη ποσότητα, ώστε να μη στεγνώσει το ζυμάρι.
• Άφησε την πίτα να κρυώσει καλά πριν την κόψεις.
Γιατί αξίζει να τη φτιάξεις
Είναι μια πλούσια σε γεύση, νηστίσιμη πίτα χωρίς λάδι, χάρη στο ταχίνι. Το ινδοκάρυδο και το πορτοκάλι της δίνουν μια ξεχωριστή, διαφορετική νότα από τις κλασικές σοκολατόπιτες.
Παραλλαγές
Αντικατέστησε το ινδοκάρυδο με ψιλοκομμένα καρύδια, ή πρόσθεσε λίγες σταγόνες σοκολάτας υγείας στο μείγμα.
Αποθήκευση
Διατηρείται σε αεροστεγές δοχείο, σε θερμοκρασία δωματίου, για 4-5 ημέρες. Μπορεί επίσης να καταψυχθεί σε κομμάτια.
0 comments