Νηστίσιμη Σοκολατόπιτα Με Σάλτσα Σοκολάτας
Μια πλούσια νηστίσιμη σοκολατόπιτα, περιχυμένη με ζεστή σάλτσα σοκολάτας — έντονη γεύση κακάο χωρίς αυγά και γαλατικά.
Αυτή η σοκολατόπιτα αποδεικνύει ότι δεν χρειάζονται αυγά και γαλατικά για ένα πραγματικά πλούσιο, σοκολατένιο κέικ. Το ζεστό νερό διαλύει τέλεια το κακάο και τη ζάχαρη, ενώ το ξίδι σε συνδυασμό με τη σόδα δίνει στο κέικ την ελαφράδα και το φούσκωμα που χρειάζεται.
Ο χυμός και το ξύσμα πορτοκαλιού προσθέτουν μια απρόσμενη, φρέσκια νότα που ισορροπεί τέλεια με την ένταση της σοκολάτας. Το αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό, αρωματικό κέικ, ιδανικό για τις μέρες της νηστείας.
Η σάλτσα σοκολάτας, με τη γλύκα του μελιού και μια πινελιά κονιάκ, ρίχνεται ζεστή πάνω στη ζεστή πίτα, δημιουργώντας ένα αξέχαστο, σχεδόν λαχταριστό αποτέλεσμα.
ΑΠΟΔΟΣΗ
1 ταψάκι 35x28 εκ.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15 λεπτά
ΨΗΣΙΜΟ
30 λεπτά
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολο
ΥΛΙΚΑ
- Για το κέικ
- ☐ 380 ml ζεστό νερό (2 κούπες)
- ☐ 55 γρ κακάο (1/2 κούπας)
- ☐ 380 γρ ζάχαρη (2 κούπες)
- ☐ 90 ml ηλιέλαιο (1/2 κούπα)
- ☐ 2 κ.σ. ξίδι
- ☐ 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ☐ 1 κ.γ. σόδα
- ☐ 2 βανίλιες
- ☐ Χυμό από 1 πορτοκάλι
- ☐ Ξύσμα πορτοκαλιού
- ☐ 425 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Για τη σάλτσα σοκολάτας
- ☐ 150 γρ μαργαρίνη
- ☐ 130 γρ ζάχαρη
- ☐ 1 κ.σ. μέλι
- ☐ 3 κ.σ. κακάο
- ☐ 1 κ.σ. κονιάκ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Ετοιμάζουμε το ταψί: Λαδώνουμε ένα ταψάκι 35x28 εκ. και ανάβουμε τον φούρνο στους 180°C, πάνω-κάτω αντιστάσεις.
02. Διαλύουμε το κακάο: Βάζουμε το ζεστό νερό σε λεκανάκι και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το κακάο, αφήνοντας 3-5 λεπτά να λιώσει η ζάχαρη.
03. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υγρά: Ρίχνουμε το ξίδι, τις βανίλιες, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, τον χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα. Ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη.
04. Προσθέτουμε το αλεύρι: Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
05. Ψήνουμε: Ρίχνουμε το μείγμα στο λαδωμένο ταψί και ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου. Δοκιμάζουμε βυθίζοντας ένα μαχαίρι — αν βγει καθαρό είναι έτοιμο, αλλιώς αφήνουμε λίγο ακόμα ανάλογα με τον φούρνο.
06. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε τη μαργαρίνη και προσθέτουμε το κακάο, τη ζάχαρη και το μέλι. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Στο τέλος προσθέτουμε το κονιάκ.
07. Περιχύνουμε: Ρίχνουμε τη ζεστή σάλτσα πάνω στη ζεστή σοκολατόπιτα.
08. Σερβίρουμε: Περιμένουμε λίγο να κρυώσει και απολαμβάνουμε.
• Αφήστε τη ζάχαρη να λιώσει καλά στο ζεστό νερό πριν προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά.
• Ρίξτε τη σάλτσα ενώ το κέικ είναι ακόμα ζεστό, ώστε να απορροφηθεί καλύτερα.
• Ελέγξτε το ψήσιμο με ένα μαχαίρι πριν βγάλετε το κέικ από τον φούρνο.
• Το ξύσμα πορτοκαλιού είναι προαιρετικό, αλλά προσθέτει πολύ ωραίο άρωμα.
Γιατί αξίζει να τη φτιάξεις
Είναι μια πλούσια, νηστίσιμη σοκολατόπιτα με βαθιά γεύση κακάο, ιδανική για τις μέρες της νηστείας χωρίς να θυσιάζεται καθόλου η απόλαυση.
Παραλλαγές
Προσθέστε λίγα καρύδια ή σταφίδες στο μείγμα για επιπλέον υφή, ή αντικαταστήστε το κονιάκ στη σάλτσα με λίγο ρούμι.
Αποθήκευση
Διατηρείται σε αεροστεγές δοχείο, σε θερμοκρασία δωματίου, για 3-4 ημέρες.
0 comments