Κουλουράκια με Πορτοκαλάδα
Δεν φαντάζεσαι πόσο νόστιμα και αφράτα γίνονται τα κουλουράκια με πορτοκαλάδα, βανίλια και λίγη κανέλα — φεύγουν ζεστά από το ταψί!
Αυτά τα νηστίσιμα κουλουράκια με πορτοκαλάδα είναι από τις πιο εύκολες και πιο σίγουρες συνταγές για γρήγορο κέρασμα. Η πορτοκαλάδα με ανθρακικό δίνει στη ζύμη μια ιδιαίτερη αφράτη υφή, ενώ η βανίλια και η κανέλα προσθέτουν ζεστό, γλυκό άρωμα.
Η ζύμη δεν θέλει καθόλου παίδεμα — ανακατεύεται γρήγορα με το χέρι και πλάθεται σε λίγα λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι κουλουράκια τόσο νόστιμα που συνήθως τρώγονται τα μισά ζεστά, πριν προλάβουν καν να κρυώσουν εντελώς.
Είναι ιδανικά για νηστίσιμες περιόδους, αλλά τόσο νόστιμα που θα τα ζητάνε όλοι, νηστεία ή όχι.
ΑΠΟΔΟΣΗ
2 ταψιά (~45 κουλουράκια)
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
20 λεπτά
ΨΗΣΙΜΟ
13-14 λεπτά ανά παρτίδα
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολο
ΥΛΙΚΑ (για 2 ταψιά)
- ☐ 800 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ☐ 1 κούπα λάδι (ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο)
- ☐ 1 κούπα ζάχαρη
- ☐ 1 κούπα πορτοκαλάδα με ανθρακικό
- ☐ 2 βανίλιες
- ☐ 1 κ.γ. κανέλα
- ☐ 3 κοφτά κ.γ. μπέικιν
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Χτυπάμε λάδι και ζάχαρη: Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι η ζάχαρη να «λιώσει» και το μείγμα να ομογενοποιηθεί.
02. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά: Αφήνουμε το μίξερ στην άκρη και προσθέτουμε το αλεύρι, την πορτοκαλάδα, τις βανίλιες, την κανέλα και το μπέικιν. Ανακατεύουμε με το χέρι μέχρι να ενωθούν τα υλικά — η ζύμη δεν θέλει πολύ παίδεμα.
03. Πλάθουμε: Παίρνουμε με το χέρι λίγη ζύμη (περίπου 1 κ.σ.) και ανοίγουμε λεπτά μπαστουνάκια. Τα διπλώνουμε στη μέση ώστε να πάρουν σχήμα πλεξούδας.
04. Ψήνουμε: Τοποθετούμε τα κουλουράκια σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στον αέρα, στους 170-180°C ανάλογα με τον φούρνο, για 13-14 λεπτά.
• Μην παιδέψεις πολύ τη ζύμη — ανακατεύεται μόνο όσο χρειάζεται να ενωθούν τα υλικά.
• Χρησιμοποίησε πορτοκαλάδα με ανθρακικό, βοηθά τη ζύμη να γίνει πιο αφράτη.
• Πλάσε τα κουλουράκια σε ίδιο μέγεθος, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
• Πρόσεχε την ώρα ψησίματος — τα 13-14 λεπτά μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με τον φούρνο σου.
Γιατί αξίζει να τα φτιάξεις
Είναι μια γρήγορη, οικονομική συνταγή με σίγουρο αποτέλεσμα, ιδανική για νηστίσιμο κέρασμα ή απλά για τσάι και καφέ. Δεν χρειάζεται ιδιαίτερη τεχνική, μόνο λίγα λεπτά υπομονή στο πλάσιμο.
Παραλλαγές
Δοκίμασε να προσθέσεις ξύσμα πορτοκαλιού για πιο έντονο άρωμα, ή λίγο κακάο σε μέρος της ζύμης για δίχρωμα κουλουράκια. Μπορείς επίσης να τα πασπαλίσεις με σουσάμι πριν το ψήσιμο.
Αποθήκευση
Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο, σε θερμοκρασία δωματίου, για 2-3 εβδομάδες. Μπορούν επίσης να καταψυχθούν σε ερμητικό δοχείο για αρκετούς μήνες.
1 comments