Μπριζόλες στη Λαδόκολλα
Χοιρινές μπριζόλες ψημένες αργά μέσα στη λαδόκολλα, μαζί με πατάτες και πιπεριές. Το κρέας βγαίνει απίστευτα ζουμερό, ενώ τα λαχανικά απορροφούν όλα τα αρώματα. Μια από τις πιο εύκολες και νοστιμότατες λύσεις για κυριακάτικο τραπέζι! 🍴
ΜΕΡΙΔΕΣ
3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15' (+ μαρινάδα από το προηγούμενο βράδυ)
ΨΗΣΙΜΟ
2 ώρες
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ
180°C
ΥΛΙΚΑ
- ☐ 3 χοιρινές μπριζόλες από λαιμό
- ☐ 4 μέτριες πατάτες
- ☐ 3 πιπεριές
- ☐ 1-2 κρεμμύδια
- ☐ 1 ντομάτα
- ☐ Αλάτι, πιπέρι
- ☐ Κύμινο, ρίγανη
- ☐ Ελάχιστο δενδρολίβανο (προαιρετικά)
- ☐ Ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Πλένουμε τις μπριζόλες και τις μαρινάρουμε με τα μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι, κύμινο, ρίγανη) και λίγο λάδι, από το προηγούμενο βράδυ, ώστε να τραβήξουν νοστιμιά και να μαλακώσουν.
02. Την επόμενη μέρα κόβουμε τις πατάτες, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και την ντομάτα σε χοντρά κομμάτια και τα περνάμε από τα ίδια μπαχαρικά που βάλαμε στις μπριζόλες.
03. Ανοίγουμε δύο φύλλα λαδόκολλας. Απλώνουμε μια μπριζόλα και από πάνω βάζουμε 2-4 κουταλιές από τα λαχανικά.
04. Κλείνουμε σαν φάκελο και κάνουμε το ίδιο με τις υπόλοιπες μπριζόλες.
05. Σε ένα ταψί ρίχνουμε 1 κούπα νερό και τοποθετούμε τις λαδόκολλες με το κρέας. Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 1 με 1,5 ώρα.
06. Στη 1η ώρα ελέγχουμε το ταψί — αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό. Δεν θέλουμε να στεγνώσει η λαδόκολλα, γιατί τότε κολλάει στο ταψί και δυσκολευόμαστε στο σερβίρισμα, ενώ έτσι κρατάμε και τις μπριζόλες ζουμερές.
07. Σερβίρουμε όπως είναι, μέσα στη λαδόκολλα.
• Δοκιμάστε τη συνταγή με όποιο κρέας θέλετε — κοτόπουλο, μοσχάρι, ή ανάμεικτα.
• Είναι εξίσου νοστιμότατη με χταπόδι, καλαμάρι ή ψάρι αντί για κρέας.
• Η λαδόκολλα κρατάει το κρέας ζουμερό χωρίς να χρειάζεται συνεχή παρακολούθηση στο φούρνο.
0 comments