Κρέμα Λεμονιού 🍋
Μια νηστίσιμη κρέμα λεμονιού με μόλις 5 υλικά — βελούδινη, δροσερή και έτοιμη σε λίγα λεπτά.
Αυτή η κρέμα λεμονιού προέρχεται από ένα παλιό βιβλίο με νηστίσιμες συνταγές, το οποίο τη φορά αυτή διαφοροποίησα λίγο και έκανα διπλή δόση, ώστε να φτάνει για όλη την οικογένεια. Είναι από τις πιο εύκολες και γρήγορες συνταγές που έχω φτιάξει, χωρίς αυγά ή γαλατοκομικά, ιδανική λοιπόν και για τις μέρες της νηστείας.
Η υφή της είναι απαλή και βελούδινη χάρη στο κορν φλάουρ και το καστερ πάουντερ, ενώ ο φρέσκος χυμός λεμονιού της δίνει μια ζωντανή, δροσερή γεύση που ισορροπεί τέλεια με τη γλύκα της ζάχαρης. Τη φυτική μαργαρίνη τη ρίχνουμε στο τέλος, όσο είναι ακόμα ζεστή η κρέμα, για να "δέσει" και να αποκτήσει τη χαρακτηριστική της λάμψη.
Μπορείτε να τη σερβίρετε σκέτη σε μπολάκια σαν επιδόρπιο, αλλά είναι εξίσου υπέροχη και ως γέμιση για τάρτες και τούρτες.
ΑΠΟΔΟΣΗ
4 άτομα
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
5 λεπτά
ΨΗΣΙΜΟ
10 λεπτά
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολο
ΥΛΙΚΑ
- ☐ 4 κούπες τσαγιού νερό βραστό
- ☐ 2 κ.σ. γεμάτες καστερ πάουντερ
- ☐ 2 κ.σ. γεμάτες κορν φλάουρ
- ☐ 1 & 1/2 κούπα ζάχαρη
- ☐ 3/4 κούπας χυμό λεμόνι 🍋
- ☐ 50 γρ φυτική μαργαρίνη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Ανακατεύουμε τα στεγνά υλικά: Ρίχνουμε το κορν φλάουρ, το καστερ πάουντερ και τη ζάχαρη σε κατσαρολάκι και προσθέτουμε το βραστό νερό, ανακατεύοντας να διαλυθούν καλά.
02. Βράζουμε: Βάζουμε το κατσαρολάκι στη φωτιά και βράζουμε ανακατεύοντας συνέχεια, ώστε να μη σβολιάσει η κρέμα.
03. Προσθέτουμε λεμόνι και μαργαρίνη: Μόλις η κρέμα πήξει, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και τη μαργαρίνη και ανακατεύουμε καλά. Κατεβάζουμε αμέσως από τη φωτιά.
04. Σερβίρουμε: Μοιράζουμε την κρέμα σε μπολάκια και αφήνουμε να κρυώσει πριν τη σερβίρουμε.
• Ανακατεύετε συνεχώς κατά το βράσιμο, ώστε να μη σβολιάσει η κρέμα.
• Αντί για λεμόνι, δοκιμάστε χυμό πορτοκάλι για κρέμα πορτοκαλιού.
• Ρίξτε τη μαργαρίνη όσο η κρέμα είναι ακόμα ζεστή, για καλύτερο "δέσιμο".
• Ιδανική και ως γέμιση για τάρτες και τούρτες, όχι μόνο σκέτη σε μπολάκια.
Γιατί αξίζει να τη φτιάξεις
Είναι μια γρήγορη, νηστίσιμη κρέμα με ελάχιστα υλικά, που ταιριάζει τέλεια σε ημέρες νηστείας αλλά και σαν βάση για γλυκά. Ελαφριά, δροσερή και εύκολη ακόμα και για αρχάριους.
Παραλλαγές
Αντικαταστήστε το λεμόνι με χυμό πορτοκάλι για μια εκδοχή κρέμας πορτοκαλιού, ή προσθέστε λίγο ξύσμα λεμονιού για πιο έντονο άρωμα.
Αποθήκευση
Διατηρείται στο ψυγείο, σε σκεπασμένο δοχείο, για 2-3 ημέρες. Καλύψτε την επιφάνειά της με μεμβράνη σε επαφή, ώστε να μη δημιουργηθεί «πέτσα».
0 comments