Οι αυγοφέτες είναι ένα από εκείνα τα πρόχειρα γεύματα που τρώγονται με χαρά για πρωινό ή σαν κολατσιό, και έχουν πάντα επιτυχία σε μικρούς και μεγάλους. Φτιάχνονται κυρίως από μπαγιάτικο ψωμί, το οποίο μουλιάζει σε ένα μείγμα αυγού και γάλακτος πριν τηγανιστεί σε βούτυρο μέχρι να πάρει ένα ωραίο, χρυσαφένιο χρώμα.

Το μυστικό είναι στην επιλογή του ψωμιού: όσο πιο μπαγιάτικο, τόσο καλύτερα απορροφά το μείγμα αυγού, δίνοντας μια πιο ζουμερή, απαλή υφή στο εσωτερικό, ενώ απ' έξω μένει τραγανό.

Μπορείτε να τις απολαύσετε γλυκές, με ζάχαρη, μέλι ή μαρμελάδα, αλλά και αλμυρές, με ζαμπόν και κασέρι, ή ακόμα και σαν βάση για ένα πλούσιο κλαμπ σάντουιτς.

• Χρησιμοποιήστε μπαγιάτικο ψωμί — απορροφάει περισσότερο αυγό από το φρέσκο.
• Τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά, ώστε να ψηθούν καλά μέσα χωρίς να καούν απ' έξω.
• Δοκιμάστε τις και αλμυρές, με ζαμπόν και κασέρι, για διαφορετική εκδοχή.
• Σερβίρετε αμέσως, όσο είναι ακόμα ζεστές και τραγανές.

Γιατί αξίζει να τις φτιάξεις

Είναι ένα γρήγορο, οικονομικό και πεντανόστιμο σνακ που αξιοποιεί το μπαγιάτικο ψωμί και ευχαριστεί όλη την οικογένεια, γλυκό ή αλμυρό.

Παραλλαγές

Δοκιμάστε τις αλμυρές, με ζαμπόν και κασέρι ανάμεσα σε δύο φέτες πριν το τηγάνισμα, ή προσθέστε λίγη κανέλα στο μείγμα αυγού για πιο αρωματική γλυκιά εκδοχή.

Αποθήκευση

Καλύτερα σερβίρονται αμέσως μόλις τηγανιστούν. Αν περισσέψουν, φυλάσσονται στο ψυγείο για 1 ημέρα και ζεσταίνονται σε τηγάνι ή τοστιέρα.

mpaxari & kanela

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ

INSTAGRAM | FACEBOOK | Η ΟΜΑΔΑ ΜΑΣ