Πίτσα Νηστίσιμη Με Πατάτες Τηγανητές
Μια νηστίσιμη πίτσα με αφράτη ζύμη, νηστίσιμο κασέρι και τραγανές τηγανητές πατάτες από πάνω — γεμάτη γεύση, χωρίς γαλακτοκομικά.
Η πίτσα είναι φαγητό που αγαπούν όλοι, μικροί και μεγάλοι, και δεν υπάρχει λόγος να λείπει ούτε τις μέρες της νηστείας. Αυτή η νηστίσιμη εκδοχή έχει αφράτη ζύμη σπιτική, σάλτσα ντομάτας αρωματισμένη με ρίγανη και φρέσκο θυμάρι, και ένα απρόσμενο, πολύ νόστιμο μυστικό: τηγανητές πατάτες από πάνω.
Το νηστίσιμο κασέρι λιώνει και δένει όλα τα υλικά μαζί, ενώ οι τηγανητές πατάτες προσθέτουν μια τραγανή, διαφορετική υφή που κάνει αυτή την πίτσα ξεχωριστή. Η ζύμη είναι αρκετή για δύο μεγάλα ταψιά, οπότε ιδανική για όλη την οικογένεια ή για κέρασμα σε παρέα.
Αν έχετε λίγο χρόνο, αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 24 ώρες — κάνει μεγάλη διαφορά στο αποτέλεσμα.
ΑΠΟΔΟΣΗ
2 ταψιά κουζίνας
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
30 λεπτά + φούσκωμα
ΨΗΣΙΜΟ
12-14 λεπτά
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Μέτριο
ΥΛΙΚΑ
- Για το ζυμάρι
- ☐ 800 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
- ☐ 500 ml χλιαρό νερό
- ☐ 2 φακελάκια μαγιά
- ☐ 1 κ.σ. ηλιέλαιο
- ☐ 1 κ.γ. αλάτι
- ☐ 1 κ.γ. ζάχαρη
- Για τη σάλτσα
- ☐ 1 φλ. τσαγιού σάλτσα ντομάτας
- ☐ 100 ml νερό
- ☐ Αλάτι, ρίγανη, πιπέρι, φρέσκο θυμάρι
- Για την πίτσα
- ☐ 2 μερίδες πατάτες τηγανητές
- ☐ 2 κούπες νηστίσιμο κασέρι
- ☐ Λίγο νηστίσιμο τυρί
- ☐ 1 ντομάτα σε λεπτές φέτες
- ☐ 1 πιπεριά κομμένη σε λεπτές φέτες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Ζυμώνουμε: Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη μαγιά, το λάδι, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε ελαφρά. Προσθέτουμε σιγά σιγά το χλιαρό νερό και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να γίνει αφράτη και μαλακή.
02. Ξεκουράζουμε τη ζύμη: Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για μισή ώρα να φουσκώσει.
03. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Σε κατσαρολάκι ρίχνουμε τα υλικά της σάλτσας και βράζουμε για 3 λεπτά.
04. Ανοίγουμε τη ζύμη: Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, την ανοίγουμε στο πάχος και το μήκος που θέλουμε, μοιράζοντάς τη σε δύο ταψιά.
05. Γεμίζουμε: Προσθέτουμε τη σάλτσα, το κασέρι, το νηστίσιμο τυρί, τις πιπεριές, τις τηγανητές πατάτες και τις φέτες ντομάτας, ή ό,τι άλλο μας αρέσει.
06. Ψήνουμε: Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για 12-14 λεπτά για λεπτό ζυμάρι, όσο χρειάζεται για να λιώσουν τα τυριά, και λίγο παραπάνω για πιο χοντρό ζυμάρι.
• Αφήστε το ζυμάρι στο ψυγείο για 24 ώρες πριν το χρησιμοποιήσετε — θα έχετε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα.
• Ανοίξτε το ζυμάρι με σιμιγδάλι ψιλό ή κίτρινο ζυμωτό αλεύρι.
• Ψήστε σε δυνατό φούρνο για ομοιόμορφο ψήσιμο και τραγανή βάση.
• Η ζύμη φτάνει για δύο μεγάλες πίτσες, οπότε μπορείτε να φτιάξετε μία με άλλη γέμιση.
Γιατί αξίζει να τη φτιάξεις
Είναι μια πλούσια, νόστιμη νηστίσιμη πίτσα που δεν στερείται τίποτα από την κλασική εκδοχή, χάρη στο νηστίσιμο κασέρι και το ξεχωριστό άγγιγμα των τηγανητών πατατών.
Παραλλαγές
Προσθέστε μανιτάρια, ελιές ή κρεμμύδι για ακόμα πιο πλούσια γέμιση, ή αλλάξτε τις πατάτες με λαχανικά της αρεσκείας σας.
Αποθήκευση
Διατηρείται στο ψυγείο, καλά σκεπασμένη, για 2 ημέρες. Ζεσταίνεται σε φούρνο ή τηγάνι για να ξαναγίνει τραγανή.
0 comments