ΥΛΙΚΑ

Για ταψί 20×25 εκ.

• ☐ 500 ml φυτική κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής
• ☐ 400 γρ γάλα ζαχαρούχο
• ☐ 400 γρ γάλα εβαπορέ
• ☐ 1,5 πακέτο μπισκότα πτι-μπερ (~300 γρ)

Προαιρετικά:

• ☐ Τρούφα ή τριμμένη σοκολάτα
• ☐ Γλυκό κουταλιού
• ☐ Λίγο λικέρ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

01. Στρώσιμο πρώτης στρώσης μπισκότων
Σε ένα ταψί 20×25 εκ. (ή τετράγωνο μπολ) στρώνουμε ομοιόμορφα τα μισά μπισκότα πτι-μπερ ώστε να καλυφθεί όλος ο πάτος. Τα τοποθετούμε κολλητά το ένα δίπλα στο άλλο.

02. Χτύπημα κρέμας
Ρίχνουμε την παγωμένη φυτική κρέμα γάλακτος στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε σε μεσαία ταχύτητα για 3–4 λεπτά, μέχρι να γίνει σαν πηχτό γιαούρτι.

03. Ενσωμάτωση γαλάτων
Προσθέτουμε εναλλάξ και σταδιακά το ζαχαρούχο και το εβαπορέ γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 4 λεπτά μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να γίνει αέρινο.

04. Προσθήκη γεύσης
Ρίχνουμε την τρούφα ή την τριμμένη σοκολάτα (αν τη χρησιμοποιούμε) και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα. Εναλλακτικά προσθέτουμε κομμάτια γλυκού κουταλιού ή λίγο λικέρ για διαφορετική νότα.

05. Συναρμολόγηση & Κατάψυξη
Απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα παγωτού πάνω στη στρώση μπισκότων. Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα μπισκότα σχηματίζοντας ένα «σάντουιτς». Σκεπάζουμε με μεμβράνη που ακουμπά πάνω στα μπισκότα και βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 5 ώρες ή όλο το βράδυ.

06. Σερβίρισμα
Βγάζουμε από την κατάψυξη 5–10 λεπτά πριν σερβίρουμε. Κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια με κοφτερό μαχαίρι και σερβίρουμε αμέσως!