ΥΛΙΚΑ

• ☐ 1 κοτόπουλο, κομμένο σε μερίδες
• ☐ 1/2 κιλό μπάμιες
• ☐ 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα (με το μαχαίρι, όχι στον τρίφτη)
• ☐ 1 ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
• ☐ 3 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
• ☐ 1 κύβο ζωμού βοδινού
• ☐ Αλάτι, πιπέρι
• ☐ Ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

01. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε λάδι και σοτάρουμε καλά τα κομμάτια του κοτόπουλου από όλες τις πλευρές, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

02. Σβήνουμε με 1 ποτήρι ζεστό νερό, στο οποίο έχουμε διαλύσει τον κύβο ζωμού βοδινού.

03. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει — αν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να το βράσετε για 10 λεπτά στη χύτρα ταχύτητας.

04. Όσο σιγοβράζει το κοτόπουλο, ετοιμάζουμε τις μπάμιες: σε ένα ταψάκι ρίχνουμε τις μπάμιες (πλυμένες και καθαρισμένες, ή κατευθείαν από την κατάψυξη), την κομμένη ντομάτα, το κομμένο κρεμμύδι, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.

05. Μόλις το κοτόπουλο έχει μαλακώσει, παίρνουμε τα κομμάτια και τα τοποθετούμε πάνω από τις μπάμιες στο ταψί, μαζί με το ζουμί που έμεινε στο τηγάνι — αυτό το ζουμί θα δώσει επιπλέον νοστιμιά στις μπάμιες καθώς ψήνονται.

06. Βάζουμε το ταψί στον φούρνο στους 250°C για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ψηθούν καλά οι μπάμιες και να πάρουν ωραίο χρώμα.