ΥΛΙΚΑ

Για 8–10 μερίδες

• ☐ 500 ml φυτική κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής
• ☐ 1 κουτί (410 γρ) γάλα εβαπορέ
• ☐ 1 κουτί (400 γρ) γάλα ζαχαρούχο
• ☐ 310 γρ μπισκότα cookies
• ☐ 100 γρ σταγόνες σοκολάτας
• ☐ 2 βανίλιες σκόνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

01. Χτύπημα κρέμας
Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει καλά και να διπλασιαστεί σε όγκο (περίπου 4–5 λεπτά). Η κρέμα πρέπει να είναι παγωμένη από το ψυγείο για καλύτερο αποτέλεσμα.

02. Ενσωμάτωση γαλάτων
Ρίχνουμε εναλλάξ και σταδιακά το γάλα εβαπορέ και το ζαχαρούχο γάλα στην αφρατεμένη κρέμα, συνεχίζοντας το χτύπημα για άλλα 4 λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει αέρινο και ομοιογενές.

03. Προσθήκη βανίλιας & cookies
Ρίχνουμε τις βανίλιες σκόνη και ανακατεύουμε απαλά. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα cookies σε χοντρά κομμάτια (όχι πολύ λεπτά — θέλουμε να τα νιώθουμε!) και τα προσθέτουμε μαζί με τις σταγόνες σοκολάτας. Ανακατεύουμε ελαφρά με σπάτουλα για να κατανεμηθούν παντού.

04. Κατάψυξη
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα δοχείο κατάψυξης με καπάκι, ισιώνουμε την επιφάνεια και καλύπτουμε με μεμβράνη που να ακουμπάει πάνω στο παγωτό (για να μην κάνει κρούστα). Καταψύχουμε για τουλάχιστον 5 ώρες ή όλο το βράδυ.

05. Σερβίρισμα
Βγάζουμε το παγωτό από την κατάψυξη 5–10 λεπτά πριν σερβίρουμε για να μαλακώσει ελαφρά. Μοιράζουμε με κουτάλα παγωτού και σερβίρουμε αμέσως.