Κρέπες Νηστίσιμες
Νόστιμες, γρήγορες και απολαυστικές κρέπες χωρίς αυγά και γάλα. Γιατί κάποιες γλυκές απολαύσεις δεν τις στερούμαστε ούτε στη νηστεία -δοκιμάστε τες με μέλι και μπισκότα, νηστίσιμη πραλίνα, ή ακόμα και σκέτες.
Αν πιστεύετε ότι οι λεπτές και ελαστικές κρέπες απαιτούν απαραίτητα γάλα και αυγά, αυτή η συνταγή θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Είναι ένα ανάλαφρο, γρήγορο γλύκισμα που αποδεικνύει ότι δεν χρειάζεται να στερούμαστε τις αγαπημένες μας γεύσεις κατά τη νηστεία ή σε vegan διατροφή. Με απλά υλικά που βρίσκονται σε κάθε ντουλάπι, δημιουργείτε τον τέλειο χυλό που ψήνεται ιδανικά και γίνεται απίστευτα μαλακός.
Οι κρέπες αυτές είναι ο ιδανικός «καμβάς» για το πρωινό ή ένα απογευματινό σνακ -απολαύστε τες ζεστές με μέλι και τριμμένα μπισκότα, με νηστίσιμη πραλίνα φουντουκιού, ή με φρέσκα φρούτα, ταχίνι και ξηρούς καρπούς.
ΜΕΡΙΔΕΣ
10 κρέπες
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10 λεπτά + ξεκούραση
ΨΗΣΙΜΟ
15 λεπτά
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη
ΥΛΙΚΑ
- ☐ 180 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
- ☐ 260 γρ. νερό
- ☐ 20 γρ. ζάχαρη
- ☐ 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ☐ 25 γρ. ηλιέλαιο
- ☐ 1/2 κ.γ. βανίλια
- ☐ Μέλι και μπισκότα για το σερβίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Φτιάχνουμε τον χυλό: Χτυπάμε στο μπλέντερ το αλεύρι, το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια, μέχρι να γίνει ένας λείος, αραιός χυλός χωρίς σβόλους.
02. Αφήνουμε να ξεκουραστεί: Αφήνουμε τον χυλό να ξεκουραστεί 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου -το αλεύρι απορροφά τα υγρά και οι κρέπες γίνονται πιο ελαστικές, χωρίς να σκίζονται στο γύρισμα.
03. Ζεσταίνουμε το τηγάνι: Βάζουμε λίγο ηλιέλαιο σε αντικολλητικό τηγάνι και το ζεσταίνουμε καλά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
04. Ψήνουμε την κρέπα: Ρίχνουμε 2 κ.σ. χυλό στο κέντρο του τηγανιού και το κινούμε κυκλικά ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα και λεπτά σε όλη την επιφάνεια.
05. Γυρίζουμε: Όταν οι άκρες στεγνώνουν και σχηματίζονται μικρές φουσκάλες (περίπου 1 λεπτό), γυρίζουμε την κρέπα και ψήνουμε ακόμα 30 δευτερόλεπτα από την άλλη πλευρά.
06. Επαναλαμβάνουμε: Με τον ίδιο τρόπο τηγανίζουμε όλες τις κρέπες, προσθέτοντας λάδι κάθε λίγες κρέπες και όχι σε κάθε μία. Βγαίνουν περίπου 10 κρέπες.
• Αφήστε τον χυλό να ξεκουραστεί πριν ψήσετε -βοηθά τις κρέπες να γίνουν πιο ελαστικές.
• Χρησιμοποιήστε καλό αντικολλητικό τηγάνι και ζεστάνετέ το καλά πριν την πρώτη κρέπα.
• Γυρίστε την κρέπα μόλις δείτε τις άκρες να ξεκολλάνε και να σχηματίζονται φουσκάλες.
• Καλύψτε τις έτοιμες κρέπες με νωπή πετσέτα κουζίνας για να παραμείνουν μαλακές.
Γιατί αξίζει
Αποδεικνύει ότι η νηστεία δεν σημαίνει στέρηση -οι κρέπες αυτές είναι εξίσου μαλακές και ελαστικές με την κλασική εκδοχή, με απλά υλικά που έχει σχεδόν κάθε κουζίνα.
Παραλλαγές
Δοκιμάστε τες με μαρμελάδα, ταχίνι και μέλι, ή με φρέσκα φρούτα εποχής. Μπορούν να γεμιστούν και αλμυρά, αν παραλείψετε τη ζάχαρη και τη βανίλια.
Αποθήκευση
Διατηρούνται στο ψυγείο, καλυμμένες, για 2 ημέρες. Ζεσταίνονται εύκολα σε τηγάνι ή φούρνο μικροκυμάτων πριν το σερβίρισμα.
0 comments