Τηγανόψωμα με Ελιά και Φέτα
Αφράτα πιτάκια τηγανιού, με ζύμη ζυμωμένη με ελιές, ντοματίνια και φέτα — έτοιμα σε λίγα λεπτά.
Αυτό το τηγανόψωμα ξεχωρίζει γιατί η γέμιση δεν μπαίνει μέσα σε φύλλο, αλλά ζυμώνεται κατευθείαν μέσα στη ζύμη. Το αποτέλεσμα είναι αφράτα πιτάκια με ελιά, ντοματίνι και φέτα σε κάθε μπουκιά.
Είναι ιδανικά για γρήγορο πρωινό, σνακ ή συνοδευτικό, και τηγανίζονται σε λίγα λεπτά χωρίς να χρειάζονται φούρνο.
ΑΠΟΔΟΣΗ
8-10 πιτάκια
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
20 λεπτά + φούσκωμα
ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ
~15 λεπτά
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη
ΥΛΙΚΑ (για 8-10 πιτάκια)
- Για το ζυμάρι:
- ☐ 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- ☐ 1 φακελάκι μαγιά
- ☐ 1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι, όχι γεμάτο
- ☐ 1 κ.σ. ξίδι
- ☐ 1 κ.γ. αλάτι
- ☐ 300 ml νερό χλιαρό
- Για τη γέμιση:
- ☐ 1 φλιτζάνι τσαγιού ντοματίνια
- ☐ 1 φλιτζάνι τσαγιού ελιές, κομμένες ή ροδέλες
- ☐ 200 γρ. τυρί φέτα
- ☐ 1 κ.γ. πελτές, αραιωμένος σε λίγο ελαιόλαδο
- ☐ 1 κ.γ. ρίγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Ζυμώνουμε: Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι και το ξίδι. Ρίχνουμε σιγά σιγά το νερό και ζυμώνουμε μέχρι το ζυμαράκι να μην κολλάει — αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι ή νεράκι. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη μισή ώρα να φουσκώσει.
02. Ενσωματώνουμε τη γέμιση: Σε ένα μπολ αραιώνουμε τον πελτέ με λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε το τυρί, τις ελιές, τα ντοματίνια κομμένα σε φέτες και τη ρίγανη. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε στο ζυμάρι. Ζυμώνουμε να ενωθούν τα υλικά και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.
03. Πλάθουμε: Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσια κομμάτια και δίνουμε το σχήμα μπάλας. Λαδώνουμε τα χέρια μας και πατάμε τα πιτάκια να πλατύνουν, όσο περίπου ένα πιατάκι του γλυκού.
04. Τηγανίζουμε: Τηγανίζουμε σε λίγο λάδι, σε μέτρια φωτιά. Λαδώνουμε συχνά το τηγάνι, ώστε να μην κολλήσουν τα πιτάκια.
05. Σερβίρουμε: Κρύα ή ζεστά είναι το ίδιο νόστιμα.
• Λαδώστε συχνά το τηγάνι για να μην κολλάνε τα πιτάκια, ειδικά λόγω της υγρασίας από τα ντοματίνια.
• Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά, ώστε να ψηθούν καλά μέσα χωρίς να καούν απ' έξω.
• Αν το ζυμάρι κολλάει, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι σταδιακά.
Γιατί αξίζει να το φτιάξεις
Είναι μια γρήγορη λύση για σπιτικό ψωμάκι με γέμιση, χωρίς να χρειάζεται φούρνος — ιδανικό για πρωινό ή σνακ.
Παραλλαγές
Δοκιμάστε τα με προσθήκη ξερής ρίγανης και λίγου σκόρδου σε σκόνη, ή με κατσικίσιο τυρί αντί για φέτα.
Αποθήκευση
Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο για 1-2 ημέρες και ξαναζεσταίνονται καλύτερα σε τηγάνι ή φούρνο.
0 comments