Παγωτό Μαρμελάδα
Οι καλοκαιρινές μαρμελάδες είναι ένας τρόπος να απολαμβάνουμε τα φρούτα τις μέρες του χειμώνα. Όταν όμως η μαρμελάδα γίνεται παγωτό... τότε έχεις όλο το καλοκαίρι σε ένα μπολ! Μόλις 3 υλικά, χωρίς παγωτομηχανή!
ΜΕΡΙΔΕΣ
8–10 μερίδες
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10 λεπτά
ΚΑΤΑΨΥΞΗ
5+ ώρες
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Πολύ Εύκολο
ΥΛΙΚΑ
Για 8–10 μερίδες
- ☐ 600 γρ κρέμα γάλακτος (φυτική ζαχαροπλαστικής)
- ☐ 390 γρ γάλα ζαχαρούχο (1 κουτί)
- ☐ 200 γρ μαρμελάδα της αρεσκείας σας
(βερίκοκο, φράουλα, κεράσι κ.ά.)
💡 Σημείωση:
Και η κρέμα γάλακτος και το ζαχαρούχο πρέπει να είναι παγωμένα από το ψυγείο πριν το χτύπημα!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Χτύπημα κρέμας
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ την παγωμένη κρέμα γάλακτος και χτυπάμε σε μεσαία-δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει και να γίνει σαν πηχτό γιαούρτι — περίπου 4–5 λεπτά.
02. Προσθήκη ζαχαρούχου
Ρίχνουμε το παγωμένο ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 3–4 λεπτά μέχρι το μείγμα να σφίξει, να ομογενοποιηθεί και να γίνει αέρινο.
03. Τοποθέτηση & Μαρμελάδα
Απλώνουμε το παγωτό σε ένα επίπεδο δοχείο κατάψυξης. Με ένα κουταλάκι ρίχνουμε τη μαρμελάδα διάσπαρτα σε διάφορα σημεία. Με μια οδοντογλυφίδα ή κουταλάκι κάνουμε μικρές στροβιλιστές κινήσεις για εντυπωσιακό "marbled" αποτέλεσμα — χωρίς να ανακατέψουμε εντελώς.
04. Κατάψυξη & Σερβίρισμα
Σκεπάζουμε με μεμβράνη που ακουμπά πάνω στο παγωτό και βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 5 ώρες ή όλο το βράδυ. Βγάζουμε 5 λεπτά πριν σερβίρουμε και μοιράζουμε με κουτάλα παγωτού.
• Και η κρέμα και το ζαχαρούχο πρέπει να είναι πολύ κρύα — βάλτε το ζαχαρούχο στο ψυγείο μερικές ώρες πριν.
• Μην ανακατέψετε πολύ τη μαρμελάδα — αφήστε τη να δημιουργήσει «νερά» μέσα στο παγωτό για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα.
• Δοκιμάστε με βερίκοκο για γλυκόξινη γεύση, με φράουλα για φρεσκάδα ή με κεράσι για πιο έντονο άρωμα.
• Διατηρείται στην κατάψυξη έως 1 μήνα!
0 comments