Μπισκότα Βουτύρου με Μαρμελάδα
Μαλακά βουτυρένια μπισκότα με άρωμα πορτοκαλιού και μια κουταλιά μαρμελάδα στο κέντρο — απλά, γρήγορα και πάντα επιτυχημένα.
Αυτά τα μπισκότα βουτύρου είναι από τις πιο αγαπημένες συνταγές για κέρασμα, γιατί συνδυάζουν απλότητα στην εκτέλεση με σίγουρο αποτέλεσμα. Η ζύμη είναι μαλακή και βουτυρένια, με έντονο άρωμα πορτοκαλιού που ισορροπεί όμορφα με τη γλύκα της μαρμελάδας.
Η τεχνική με τη λακκούβα στο κέντρο κάθε μπισκότου όχι μόνο διευκολύνει τη γέμιση, αλλά δίνει και μια όμορφη, παραδοσιακή εμφάνιση. Η δόση είναι γενναιόδωρη — βγάζει περίπου 40 μπισκότα, ιδανικά για μεγάλη παρέα ή για να τα προσφέρεις ως δώρο.
Είναι μια συνταγή που ταιριάζει τέλεια και στα παιδιά, αφού το σχήμα και η γέμιση τα κάνουν ιδιαίτερα ελκυστικά.
ΑΠΟΔΟΣΗ
~40 μπισκότα
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
25 λεπτά
ΨΗΣΙΜΟ
15 λεπτά
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολο
ΥΛΙΚΑ
- ☐ 240 γρ βούτυρο
- ☐ 150 γρ ζάχαρη άχνη
- ☐ 130 γρ χυμό πορτοκαλιού
- ☐ 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ☐ 2 βανίλιες
- ☐ 580 γρ αλεύρι
- Για τη γέμιση
- ☐ Μαρμελάδα της αρεσκείας σας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Χτυπάμε το βούτυρο: Αφήνουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Το χτυπάμε με την άχνη για 3 λεπτά να αφρατέψει καλά, προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού και τις βανίλιες και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
02. Προσθέτουμε το αλεύρι: Ρίχνουμε σιγά σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν. Η ποσότητα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη μάρκα — θέλουμε η ζύμη να είναι μαλακή, βουτυρένια και να δουλεύεται εύκολα με το χέρι.
03. Πλάθουμε: Πλάθουμε μικρά μπαλάκια των 22 γρ, στο μέγεθος καρυδιού. Τα αραδιάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και με το δάχτυλο κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο.
04. Γεμίζουμε: Με ένα κουταλάκι βάζουμε λίγη μαρμελάδα πάνω, ώστε να καλύψουμε τη λακκούβα.
05. Ψήνουμε: Ψήνουμε στους 170°C αέρα για περίπου 15 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο, ή μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα. Η δόση βγάζει περίπου 40 μπισκότα.
• Βεβαιώσου ότι το βούτυρο είναι πραγματικά μαλακό πριν ξεκινήσεις, για ομοιόμορφο χτύπημα.
• Μην πιέσεις πολύ βαθιά τη λακκούβα, ώστε να μη σπάσει το μπισκότο κατά το ψήσιμο.
• Χρησιμοποίησε πηχτή μαρμελάδα ώστε να μη χυθεί κατά το ψήσιμο.
• Άφησέ τα να κρυώσουν καλά πριν τα αποθηκεύσεις, ώστε να διατηρήσουν το σχήμα τους.
Γιατί αξίζει να τα φτιάξεις
Είναι μια απλή, οικονομική συνταγή που βγάζει μεγάλη ποσότητα μπισκότων, ιδανική για κέρασμα, γιορτές ή για να τα προσφέρεις σε φίλους και συγγενείς.
Παραλλαγές
Δοκίμασε διαφορετικές μαρμελάδες όπως βερίκοκο, βύσσινο ή φράουλα για ποικιλία γεύσεων. Μπορείς επίσης να προσθέσεις λίγο ξύσμα πορτοκαλιού στη ζύμη για πιο έντονο άρωμα.
Αποθήκευση
Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 4-5 ημέρες. Μπορούν επίσης να καταψυχθούν χωρίς τη γέμιση, ήδη ψημένα.
0 comments