Κοτόπουλο με Ρύζι στο Φούρνο
Κοτόπουλο μαριναρισμένο με μπαχαρικά, ψημένο στο φούρνο και ολοκληρωμένο με ρύζι Καρολίνα που ρουφάει όλα τα ζουμιά του.
Το κοτόπουλο ψήνεται πρώτα σκεπασμένο με βρεγμένη λαδόκολλα, ώστε να μείνει ζουμερό, και μετά προστίθεται το ρύζι, που απλώνεται σε όλα τα κενά σημεία του ταψιού για να ροφήσει τη γεύση.
Το μυστικό είναι να βγάλουμε το ταψί από τον φούρνο όσο το ρύζι έχει ακόμα ζουμί — καθώς κρυώνει, το τραβάει όλο, και αν το αφήσουμε παραπάνω στο φούρνο, στεγνώνει και γίνεται στόκος.
Ένα εύκολο φαγητό μιας κατσαρόλας —ή μάλλον ενός ταψιού— που είναι εξίσου νόστιμο ζεστό και κρύο.
ΑΠΟΔΟΣΗ
4-5 μερίδες
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10 λεπτά
ΨΗΣΙΜΟ
1 ώρα και 15 λεπτά
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη
ΥΛΙΚΑ
- ☐ 1 κοτόπουλο σε μερίδες
- ☐ 1 κ.γ. αλάτι
- ☐ ½ κ.γ. πιπέρι
- ☐ 1 κ.γ. θυμάρι
- ☐ ¼ κ.γ. πάπρικα καπνιστή
- ☐ 1 κ.γ. ρίγανη
- ☐ ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- ☐ 1 φλιτζάνι νερό για το κοτόπουλο
- ☐ 1½ φλιτζάνι ρύζι Καρολίνα
- ☐ 4 φλιτζάνια νερό
- ☐ 1 κύβος κότας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Ψήνουμε το κοτόπουλο: Βάζουμε το κοτόπουλο σε ταψί και το πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά και το λάδι. Προσθέτουμε 1 φλιτζάνι νερό, σκεπάζουμε με μια βρεγμένη λαδόκολλα και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου.
02. Προσθέτουμε το ρύζι: Βγάζουμε από τον φούρνο και προσθέτουμε τον κύβο κότας και το βραστό νερό. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το ρύζι, ώστε να πάει σε όλα τα κενά σημεία.
03. Ολοκληρώνουμε το ψήσιμο: Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 15 λεπτά σε μέτριο φούρνο.
04. Σερβίρουμε: Όταν βγάλουμε το ταψί, πρέπει να έχει ακόμα ζουμί — όσο κρυώνει, το ρύζι τραβάει όλα τα υγρά. Δεν θέλουμε να στεγνώσει, γιατί θα γίνει στόκος. Το σερβίρουμε ζεστό, αλλά είναι εξίσου νόστιμο και κρύο.
• Η βρεγμένη λαδόκολλα στο πρώτο στάδιο κρατάει το κοτόπουλο ζουμερό.
• Βγάλε το ταψί όσο το ρύζι έχει ακόμα ζουμί — συνεχίζει να το ρουφάει και μετά το φούρνο.
• Απλώσε καλά το ρύζι στα κενά σημεία, ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα.
• Είναι εξίσου νόστιμο κρύο, ιδανικό και για το επόμενο γεύμα.
Γιατί αξίζει να το φτιάξεις
Είναι ένα εύκολο φαγητό ενός ταψιού, με λίγη προετοιμασία και μεγάλη ανταπόδοση σε γεύση.
Παραλλαγές
Μπορείς να προσθέσεις λαχανικά, όπως πιπεριά ή καρότο, μαζί με το ρύζι για πιο ολοκληρωμένο πιάτο.
Αποθήκευση
Διατηρείται στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2 ημέρες. Ζεσταίνεται με λίγο νερό, ώστε να ξαναπάρει την υγρασία του.
0 comments