Μπουρεκάκια με Ανθότυρο και Φέτα
Τραγανά μπαστουνάκια φύλλου με φέτα, ανθότυρο και ντοματίνια — το τέλειο ορεκτικό για κάθε τραπέζι.
Τα μπουρεκάκια με ανθότυρο και φέτα είναι ένα κλασικό ορεκτικό με φύλλο, που συνδυάζει την τραγανότητα του ψημένου φύλλου με μια πλούσια, κρεμώδη γέμιση τυριών.
Ο συνδυασμός φέτας και ανθότυρου δίνει ισορροπία ανάμεσα στην αλμύρα και τη γλυκύτητα, ενώ τα φρέσκα ντοματίνια προσθέτουν μια δροσερή, ζουμερή νότα σε κάθε μπουκιά.
Το ράντισμα με λάδι και βούτυρο πριν το ψήσιμο είναι το μυστικό για το χρυσαφί, τραγανό αποτέλεσμα που κάνει αυτά τα μπαστουνάκια δύσκολο να αντισταθείς.
ΑΠΟΔΟΣΗ
7 μπαστουνάκια
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
20 λεπτά
ΨΗΣΙΜΟ
45 λεπτά
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη
ΥΛΙΚΑ
- ☐ 7 φύλλα χωριάτικα
- ☐ 300 γρ. τυρί φέτα
- ☐ 300 γρ. ανθότυρο
- ☐ 20 ντοματίνια
- ☐ Αλάτι, ρίγανη
- ☐ 100 γρ. ελαιόλαδο
- ☐ 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Προθερμαίνουμε τον φούρνο: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, πάνω-κάτω, στις αντιστάσεις.
02. Φτιάχνουμε τη γέμιση: Θρυμματίζουμε τη φέτα και το ανθότυρο σε ένα μπολ, κόβουμε σε λεπτές φέτες τα ντοματίνια, ρίχνουμε αλάτι και ρίγανη και ανακατεύουμε καλά.
03. Ετοιμάζουμε το ράντισμα: Σε άλλο μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το λιωμένο βούτυρο για να ραντίσουμε τα φύλλα.
04. Τυλίγουμε τα μπαστουνάκια: Ανοίγουμε τη συσκευασία με τα φύλλα, παίρνουμε ένα φύλλο, ραντίζουμε και απλώνουμε μια χούφτα από τη γέμιση. Κλείνουμε τις άκρες και ρολάρουμε το φύλλο. Επαναλαμβάνουμε με όλα τα φύλλα.
05. Ψήνουμε: Βάζουμε τα μπαστουνάκια σε λαδωμένο ταψί. Ραντίζουμε με λάδι και βούτυρο και ψήνουμε για 45 λεπτά, ή μέχρι να πάρουν χρώμα, στους 180°C.
• Ραντίστε γενναιόδωρα με λάδι και βούτυρο πριν το ψήσιμο, ώστε το φύλλο να γίνει τραγανό και χρυσαφί.
• Κλείστε καλά τις άκρες κατά το ρολάρισμα, ώστε η γέμιση να μη βγει κατά το ψήσιμο.
• Σερβίρετέ τα ζεστά, μόλις βγουν από τον φούρνο, όσο είναι πιο τραγανά.
Γιατί αξίζει να το φτιάξεις
Είναι ένα κλασικό, εντυπωσιακό ορεκτικό με φύλλο, ιδανικό για γιορτινό τραπέζι αλλά και για κάθε φιλική συγκέντρωση.
Παραλλαγές
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο φρέσκο βασιλικό ή δυόσμο στη γέμιση για μια πιο αρωματική εκδοχή.
Αποθήκευση
Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2-3 ημέρες και ξαναζεσταίνονται στον φούρνο για να ξαναγίνουν τραγανά.
0 comments