Πατάτες baby τσακιστές

Αλμυρά - Νηστίσιμα

Πατάτες Baby Τσακιστές

ΜΑΪΟΣ 2023
Πατάτες baby τσακιστές στο ταψί

Πατάτες baby βρασμένες, τσακισμένες και ψημένες με ελαιόλαδο, δεντρολίβανο και θυμάρι — τραγανές και χρυσαφένιες.

Οι πατάτες baby τσακιστές είναι μια από τις πιο εντυπωσιακές, απλές συνταγές για πατάτες. Το τσάκισμα μετά το βράσιμο αυξάνει την επιφάνειά τους, ώστε να ψηθούν πιο τραγανές και να απορροφήσουν καλύτερα τα αρώματα.

Το ελαιόλαδο μαζί με το δεντρολίβανο και το θυμάρι δίνουν μια πλούσια, μεσογειακή γεύση, ενώ το τριμμένο τυρί στο τέλος του ψησίματος προσθέτει μια υπέροχη, τραγανή κρούστα.


ΑΠΟΔΟΣΗ
4-5 άτομα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
20 λεπτά

ΨΗΣΙΜΟ
~35-40 λεπτά

ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη

ΥΛΙΚΑ (για 4-5 άτομα)

  • ☐ 1,5 κιλό πατάτες baby
  • ☐ 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • ☐ Αλάτι χοντρό, μια πρέζα
  • ☐ Δεντρολίβανο
  • ☐ Θυμάρι
  • ☐ Γραβιέρα ή κεφαλοτύρι, τριμμένο (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

01. Βράζουμε: Πλένουμε καλά τις πατάτες, όπως είναι, με τη φλούδα τους. Τις βάζουμε σε αλατισμένο νερό να βράσουν για 15 λεπτά, μέχρι να τρυπιούνται εύκολα.

02. Αρωματίζουμε: Στραγγίζουμε και, όσο είναι ακόμα ζεστές, τις βάζουμε σε μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε το λάδι και τα αρωματικά, ανακατεύουμε και τις αραδιάζουμε σε ταψί.

03. Τσακίζουμε: Με ένα μπρίκι πατάμε τις πατάτες να σπάσουν ελαφρά, χωρίς όμως να διαλυθούν. Μπορούμε να το κάνουμε και με το χέρι μας.

04. Ψήνουμε: Ψήνουμε για 35-40 λεπτά, ή μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν τραγανές.

05. Ολοκληρώνουμε: Στα τελευταία 10 λεπτά του ψησίματος, τρίβουμε από πάνω γραβιέρα ή κεφαλοτύρι.

💡 Tips για τέλειο αποτέλεσμα

• Τσακίστε τις πατάτες όσο είναι ζεστές, ώστε να ανοίξουν εύκολα χωρίς να διαλυθούν.
• Μη βιαστείτε να τις γυρίσετε — αφήστε τες να ροδίσουν καλά από τη μία πλευρά πρώτα.
• Το τυρί προσθέστε το μόνο στο τέλος, ώστε να μη καεί.

Γιατί αξίζει να το φτιάξεις

Είναι ένα εντυπωσιακό, φωτογενές πιάτο με ελάχιστα υλικά, που ξεχωρίζει χάρη στη μοναδική τραγανή του υφή.

Παραλλαγές

Δοκιμάστε τις με λίγο σκόρδο σε σκόνη ή λεμόνι στο τέλος, για μια πιο δροσερή γεύση.

Αποθήκευση

Καλύτερα καταναλώνονται φρεσκοψημένες. Αν περισσέψουν, διατηρούνται στο ψυγείο για 1-2 ημέρες και ξαναζεσταίνονται στο φούρνο.

mpaxari & kanela

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ

INSTAGRAM | FACEBOOK | Η ΟΜΑΔΑ ΜΑΣ

0 comments