Αυτά τα muffins είναι η ιδανική λύση όταν θέλεις κάτι γλυκό, γρήγορο και χωρίς γαλακτοκομικά ή αυγά. Ο φρέσκος χυμός πορτοκαλιού δίνει υγρασία και μια ευχάριστη φρεσκάδα, ενώ το ελαιόλαδο χαρίζει μια πιο πλούσια, μεσογειακή γεύση σε σχέση με τα κλασικά ελαφριά λάδια.

Τα κομμάτια κουβερτούρας σκορπισμένα μέσα στο ζυμάρι λιώνουν ελαφρώς κατά το ψήσιμο, δημιουργώντας μικρές τσέπες σοκολάτας σε κάθε μπουκιά. Η παρασκευή τους είναι εξαιρετικά απλή, με ένα σύρμα και δύο μπολ.

Ιδανικά για τις μέρες της νηστείας, αλλά αρκετά νόστιμα ώστε να τα φτιάχνεις όλο τον χρόνο.

• Πασπάλισε την κουβερτούρα με λίγο αλεύρι πριν την προσθέσεις, ώστε να μην κατακαθίσει στον πάτο.
• Χρησιμοποίησε φρέσκο χυμό πορτοκαλιού για πιο έντονη γεύση.
• Μην ανακατεύεις υπερβολικά το μείγμα, ώστε τα muffins να βγουν αφράτα.
• Έλεγξε το ψήσιμο νωρίτερα την πρώτη φορά, καθώς κάθε φούρνος διαφέρει.

Γιατί αξίζει να τα φτιάξεις

Είναι μια γρήγορη, νηστίσιμη συνταγή που δεν απαιτεί μίξερ ή ιδιαίτερα υλικά, με αποτέλεσμα αφράτο και γεμάτο γεύση. Ιδανική λύση για ξαφνική λιγούρα για γλυκό.

Παραλλαγές

Αντικατέστησε την κουβερτούρα με σταφίδες ή ψιλοκομμένα καρύδια, ή πρόσθεσε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού για πιο έντονο άρωμα.

Αποθήκευση

Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο, σε θερμοκρασία δωματίου, για 3-4 ημέρες. Μπορούν επίσης να καταψυχθούν.

mpaxari & kanela

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ

INSTAGRAM | FACEBOOK | Η ΟΜΑΔΑ ΜΑΣ