Vegan κρέμα βανίλιας
Απολαυστική vegan κρέμα βανίλιας με γάλα σόγιας και άνθος αραβοσίτου — νηστίσιμη, απλή και έτοιμη σε λίγα λεπτά.
Αυτή η κρέμα βανίλιας αποδεικνύει ότι δεν χρειάζονται αυγά ή γάλα αγελάδος για μια πλούσια, βελούδινη κρέμα ζαχαροπλαστικής. Το γάλα σόγιας με γεύση βανίλια δίνει από μόνο του άρωμα, ενώ ο συνδυασμός κορν φλάουρ και άνθους αραβοσίτου είναι αυτός που δένει την κρέμα, χαρίζοντάς της την κλασική, βελούδινη υφή.
Η κρέμα είναι εξίσου νόστιμη ζεστή ή κρύα, κάτι που την κάνει ευέλικτη ανάλογα με την περίσταση, ενώ με μια απλή αλλαγή -παραλείποντας τη μαργαρίνη στο τέλος- μπορεί να γίνει και εντελώς αλάδωτη, ιδανική για τις αυστηρές μέρες της νηστείας.
Μια γρήγορη, οικονομική λύση για ένα νηστίσιμο επιδόρπιο που δεν υστερεί καθόλου σε γεύση από την κλασική κρέμα βανίλιας.
ΑΠΟΔΟΣΗ
4-6 μπολάκια
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
5 λεπτά
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
10-15 λεπτά
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Πολύ εύκολη
ΥΛΙΚΑ
- ☐ 1 λίτρο γάλα σόγιας με γεύση βανίλια
- ☐ 6 κ.σ. ζάχαρη
- ☐ 2 κ.γ. κορν φλάουρ
- ☐ 4 κ.σ. άνθος αραβοσίτου
- ☐ 1 κ.σ. φυτική μαργαρίνη (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Διαλύουμε τα πηχτικά: Από το λίτρο γάλα σόγιας κρατάμε μία κούπα σε ένα μπολάκι και ρίχνουμε μέσα το κορν φλάουρ και το άνθος αραβοσίτου, ανακατεύοντας καλά μέχρι να διαλυθούν εντελώς, χωρίς σβολάκια. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό, γιατί αν προσθέσουμε τη σκόνη απευθείας στο ζεστό γάλα, θα σχηματιστούν σβολάκια που δύσκολα διαλύονται μετά.
02. Ζεσταίνουμε το γάλα: Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σόγιας με τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας πού και πού.
03. Δένουμε την κρέμα: Προσθέτουμε το διαλυμένο μείγμα κορν φλάουρ-άνθους αραβοσίτου στο ζεστό γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς με έναν αυγοδάρτη, σε μέτρια φωτιά, μέχρι η κρέμα να πήξει και να αποκτήσει μια πηχτή, βελούδινη υφή. Το συνεχές ανακάτεμα είναι απαραίτητο ώστε να μην κολλήσει η κρέμα στον πάτο της κατσαρόλας.
04. Ολοκληρώνουμε την κρέμα: Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τη φυτική μαργαρίνη, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί πλήρως - αυτή δίνει στην κρέμα μια πιο πλούσια, στρογγυλεμένη γεύση. Αν θέλετε την κρέμα εντελώς αλάδωτη για αυστηρή νηστεία, παραλείψτε αυτό το βήμα.
05. Σερβίρουμε: Μοιράζουμε την κρέμα σε 4 ή 6 μπολάκια και πασπαλίζουμε, αν θέλουμε, με λίγη κανέλα. Είναι εξίσου νόστιμη κρύα ή ζεστή.
• Διαλύστε πάντα το κορν φλάουρ και το άνθος αραβοσίτου σε κρύο γάλα πριν τα προσθέσετε στο ζεστό, για να αποφύγετε τα σβολάκια.
• Αν θέλετε την κρέμα πιο πηχτή, αφήστε την να βράσει λίγο περισσότερο, πάντα ανακατεύοντας.
• Καλύψτε την επιφάνεια της κρέμας με μεμβράνη «εφαπτόμενη» πάνω της όσο κρυώνει, ώστε να μη δημιουργηθεί «πέτσα».
Γιατί αξίζει να το φτιάξεις
Είναι μια απλή, γρήγορη vegan εναλλακτική της κλασικής κρέμας βανίλιας, ιδανική για τις μέρες της νηστείας ή για όσους αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά.
Παραλλαγές
Μπορείτε να προσθέσετε λίγη τριμμένη σοκολάτα για vegan κρέμα σοκολάτας, ή λίγο ξύσμα λεμονιού για μια πιο φρέσκια νότα.
Αποθήκευση
Διατηρείται στο ψυγείο, καλυμμένη με μεμβράνη, για 2-3 ημέρες.
0 comments