Η γαριδόσουπα βελουτέ είναι μια ελαφριά, θρεπτική σούπα λαχανικών που παίρνει το άρωμά της από τις γαρίδες, χωρίς να βαραίνει το πιάτο. Ιδανική επιλογή για όσους θέλουν κάτι ελαφρύ αλλά γεμάτο γεύση.

Το μυστικό είναι να βράσουμε πρώτα τις γαρίδες για λίγα λεπτά, ώστε να δώσουν το άρωμά τους στη σούπα, και μετά να τις κρατήσουμε για το σερβίρισμα, ώστε να μείνουν τρυφερές.

Με ελάχιστο λάδι και πλούσια λαχανικά, είναι μια σούπα που ταιριάζει τέλεια σε πρόγραμμα αποτοξίνωσης ή light διατροφή.

• Μη βράζετε τις γαρίδες πολλή ώρα, ώστε να μη σκληρύνουν — μόνο 5 λεπτά αρκούν για να δώσουν άρωμα.
• Χρησιμοποιήστε ελάχιστο λάδι για μια πιο ελαφριά, light εκδοχή.
• Το ζωμό από το βράσιμο των γαρίδων μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε για επιπλέον γεύση στη σούπα.
• Προσθέστε τις γαρίδες μόνο στο σερβίρισμα, ώστε να παραμείνουν τρυφερές.

Γιατί αξίζει να τη φτιάξεις

Μια ελαφριά, θρεπτική σούπα που συνδυάζει το άρωμα της θάλασσας με τη γλύκα των λαχανικών. Ιδανική επιλογή για μια ημέρα ελαφριάς διατροφής χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση.

Παραλλαγές

Μπορείτε να προσθέσετε λίγο κόλιανδρο ή τζίντζερ για πιο εξωτικό άρωμα, ή να αντικαταστήσετε τις γαρίδες με ψάρι για διαφορετική γεύση.

Αποθήκευση

Διατηρείται στο ψυγείο για 2 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο. Καλύτερα να προσθέτετε τις γαρίδες φρέσκιες κάθε φορά που ζεσταίνετε τη σούπα.

mpaxari & kanela

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ

INSTAGRAM | FACEBOOK | Η ΟΜΑΔΑ ΜΑΣ