Σοκολατάκια με Αμύγδαλο
Σοκολατάκια ή «ανώμαλα» με ολόκληρο αμύγδαλο — ένα εύκολο, νηστίσιμο κέρασμα με μόλις τρία υλικά.
Τα σοκολατάκια με αμύγδαλο, γνωστά και ως «βραχάκια» ή «ανώμαλα», είναι ένα από τα πιο εύκολα γλυκά που μπορεί κανείς να φτιάξει στο σπίτι. Με μόλις τρία υλικά — αμύγδαλο, κουβερτούρα και λίγο λάδι — δημιουργούμε ένα κέρασμα που αρέσει σε όλους.
Το καβούρδισμα του αμυγδάλου είναι το βήμα που κάνει τη διαφορά, δίνοντας πλούσιο, φουντουκάτο άρωμα που ταιριάζει τέλεια με τη σοκολάτα. Το λάδι είναι προαιρετικό και προσθέτει απλώς λάμψη στο τελικό αποτέλεσμα.
Είναι νηστίσιμο γλυκό, ιδανικό για κάθε κέρασμα ή για να το προσφέρετε τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο.
ΑΠΟΔΟΣΗ
~20 κομμάτια
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
20 λεπτά
ΨΗΣΙΜΟ
-
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Πολύ εύκολο
ΥΛΙΚΑ
- ☐ 300 γρ αμύγδαλο ολόκληρο
- ☐ 350 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
- ☐ 1 κ.σ. ηλιέλαιο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Καβουρδίζουμε το αμύγδαλο: Σε τηγάνι χωρίς λάδι καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα για 5-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
02. Λιώνουμε τη σοκολάτα: Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα. Τραβάμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα ολόκληρα αμύγδαλα και το ηλιέλαιο, ανακατεύοντας καλά.
03. Πλάθουμε τα σοκολατάκια: Με ένα κουτάλι παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα και τις μεταφέρουμε σε λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο, να κρυώσουν.
04. Ολοκληρώνουμε: Τα σοκολατάκια είναι έτοιμα για κέρασμα. Μπορείτε να τα τυλίξετε σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο για να τα προσφέρετε.
• Αν τα θέλετε αλάδωτα, παραλείψτε το ηλιέλαιο — απλά το λάδι τα κάνει πιο γυαλιστερά.
• Μην τα αποθηκεύετε στο ψυγείο, γιατί παγώνει η σοκολάτα και ασπρίζει. Κρατούν αρκετό καιρό σε δροσερό μέρος.
• Αν σας περισσέψει κουβερτούρα, απλώστε την σε αλουμινόχαρτο και αφήστε τη να κρυώσει — τρώγεται ευχάριστα.
• Μπορείτε να λιώσετε την κουβερτούρα και απευθείας στο μάτι της κουζίνας σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, αντί για μπεν μαρί.
Γιατί αξίζει να τα φτιάξεις
Ένα γλυκό που φτιάχνεται σε λίγα λεπτά, με λίγα υλικά, και αρέσει σε μικρούς και μεγάλους. Ιδανικό για κέρασμα ή για δώρο, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο.
Παραλλαγές
Αντικαταστήστε το αμύγδαλο με φουντούκι ή καρύδι για διαφορετική γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη κανέλα ή πορτοκαλόξυσμα στη σοκολάτα για πιο πλούσιο άρωμα.
Αποθήκευση
Διατηρούνται σε δροσερό μέρος, εκτός ψυγείου, για αρκετές ημέρες σε αεροστεγές δοχείο. Αποφύγετε το ψυγείο, γιατί η σοκολάτα ασπρίζει.
0 comments