Πατάτες σαν Τηγανητές (στο Φούρνο)
Οι αγαπημένες μας πατάτες τηγανιτές, αλλά ψημένες στη λαδόκολλα — χωρίς πολλά λάδια και με γεύση απίθανη.
Η κλασική τηγανιτή πατάτα είναι από τα πιο αγαπημένα συνοδευτικά, όμως το πολύ λάδι δεν είναι πάντα η καλύτερη επιλογή. Η λύση είναι το ψήσιμο στο φούρνο πάνω σε λαδόκολλα, με λίγο ελαιόλαδο και καπνιστή πάπρικα.
Το μυστικό για το τραγανό αποτέλεσμα είναι να στεγνώσουμε καλά τις πατάτες πριν το ψήσιμο, ώστε να μην κρατήσουν υγρασία και να ροδίσουν ομοιόμορφα στον φούρνο.
ΑΠΟΔΟΣΗ
1 ταψί
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10 λεπτά
ΨΗΣΙΜΟ
~25 λεπτά
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Πολύ εύκολη
ΥΛΙΚΑ (για 1 ταψί)
- ☐ 4 μέτριες πατάτες
- ☐ Αλάτι
- ☐ 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- ☐ 3 κ.σ. ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Ετοιμάζουμε τις πατάτες: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220°C. Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μπαστουνάκια. Τις σκουπίζουμε καλά με χαρτί κουζίνας ώστε να στεγνώσουν από τα νερά — έτσι θα έχουμε καλύτερο αποτέλεσμα.
02. Στρώνουμε στο ταψί: Απλώνουμε μια λαδόκολλα στο ταψί και αραδιάζουμε τις στεγνές πατάτες πάνω της. Ρίχνουμε αλάτι, πάπρικα και λάδι και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια, ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα.
03. Ψήνουμε: Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο, ή μέχρι να ροδίσουν καλά.
• Στεγνώστε καλά τις πατάτες πριν το ψήσιμο, ώστε να ροδίσουν και όχι να βράσουν.
• Μην τις στριμώξετε στο ταψί — χρειάζονται χώρο ανάμεσά τους για να τραγανίσουν.
• Γυρίστε τις μια φορά στη μέση του ψησίματος για ομοιόμορφο ρόδισμα.
Γιατί αξίζει να το φτιάξεις
Είναι η πιο υγιεινή εκδοχή της αγαπημένης τηγανιτής πατάτας, με λιγότερο λάδι αλλά την ίδια τραγανή απόλαυση — ιδανική και για νηστίσιμο τραπέζι.
Παραλλαγές
Δοκιμάστε τις με σκόρδο σε σκόνη, μπαχάρι ή λίγο τριμμένο κύμινο για διαφορετική γεύση κάθε φορά.
Αποθήκευση
Καλύτερα καταναλώνονται φρεσκοψημένες. Αν περισσέψουν, διατηρούνται στο ψυγείο για 1-2 ημέρες και ξαναζεσταίνονται στο φούρνο για να ξαναγίνουν τραγανές.
 ΜΑΪΟΣ 2018 Οι αγαπημένες μας πα...){kind=link}
0 comments