Μπισκοτάκια Κανέλας με Αστεράκια
Νηστίσιμα μπισκοτάκια σε σχήμα αστεράκι, βουτηγμένα σε κανελοζάχαρη — γιορτινά, αρωματικά και εύκολα στην εκτέλεση.
Αυτά τα μικρά αστεράκια είναι από τις πιο γιορτινές συνταγές του χειμώνα, με το άρωμα κανέλας και γαρύφαλλου να γεμίζει το σπίτι κατά το ψήσιμο. Η βουτιά σε κανελοζάχαρη πριν το ψήσιμο δίνει μια γλυκιά, αρωματική κρούστα σε κάθε μπισκότο.
Είναι νηστίσιμα, με βάση το ηλιέλαιο, οπότε ταιριάζουν άψογα στο εορταστικό τραπέζι της νηστείας. Η δόση βγάζει δύο ταψιά μπισκότων, ιδανική για μεγάλη παρέα ή για να τα προσφέρεις ως δωράκι στις γιορτές.
Το σχήμα αστεριού τα κάνει ιδιαίτερα όμορφα σε ένα γιορτινό πιάτο, αλλά μπορείς φυσικά να χρησιμοποιήσεις όποιο κουπ-πατ προτιμάς.
ΑΠΟΔΟΣΗ
2 ταψιά
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
25 λεπτά
ΨΗΣΙΜΟ
12-14 λεπτά
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολο
ΥΛΙΚΑ
Για 2 ταψιά
- ☐ ½ ποτήρι ηλιέλαιο
- ☐ ½ ποτήρι ζάχαρη
- ☐ ½ ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκαλιού
- ☐ Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
- ☐ 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ☐ 1 κ.γ. σόδα
- ☐ ½ κιλό αλεύρι γ.ο.χ
- ☐ 1 κ.γ. κανέλα
- ☐ ¼ κ.γ. γαρύφαλλο
- Για το πασπάλισμα
- ☐ 3 κ.σ. ζάχαρη
- ☐ 2 κ.γ. κανέλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Ανακατεύουμε τα υγρά: Βάζουμε το λάδι και τη ζάχαρη σε μπολ και ανακατεύουμε με σύρμα. Προσθέτουμε την κανέλα, το γαρύφαλλο και το μπέικιν.
02. Προσθέτουμε τη σόδα: Στο μισό ποτήρι χυμό πορτοκαλιού ρίχνουμε τη σόδα να φουσκώσει και το προσθέτουμε στο μείγμα.
03. Ζυμώνουμε: Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ζυμώνουμε λίγο με τα χέρια.
04. Ανοίγουμε και κόβουμε: Ανοίγουμε φύλλο στο πάχος ενός μικρού δαχτύλου και με κουπ-πατ κόβουμε στο σχήμα που μας αρέσει.
05. Βουτάμε σε κανελοζάχαρη: Έχουμε σε ένα πιάτο την κανελοζάχαρη και βουτάμε τα μπισκότα μέσα.
06. Ψήνουμε: Ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 12-14 λεπτά.
• Άνοιξε τη ζύμη σε ομοιόμορφο πάχος, ώστε όλα τα μπισκότα να ψηθούν ταυτόχρονα.
• Βούτηξε γενναιόδωρα τα μπισκότα στην κανελοζάχαρη πριν το ψήσιμο για πιο έντονο άρωμα.
• Πρόσεξε τον χρόνο ψησίματος — λόγω του μικρού μεγέθους ψήνονται γρήγορα.
• Άφησέ τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα αποθηκεύσεις.
Γιατί αξίζει να τα φτιάξεις
Το σχήμα αστεριού και το άρωμα κανέλας τα κάνουν ιδανικά για τις γιορτές, ενώ η νηστίσιμη σύνθεση επιτρέπει να τα απολαύσουν όλοι.
Παραλλαγές
Δοκίμασε διαφορετικά κουπ-πατ ανάλογα με την περίσταση, όπως καρδιές ή δεντράκια. Μπορείς επίσης να προσθέσεις λίγο μοσχοκάρυδο για πιο σύνθετο άρωμα.
Αποθήκευση
Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 7-10 ημέρες.
0 comments