Φασολάκια με Κιμά — Λαδερό με Αρωματική Σάλτσα
Ένα κλασικό καλοκαιρινό φαγητό που συνδυάζει τα φρέσκα φασολάκια με τον κιμά σε μια πλούσια αρωματική σάλτσα ντομάτας με μπαχάρι και κανέλα! Όσο περισσότερο σιγοβράζει, τόσο πιο νόστιμο γίνεται — το μυστικό της καλής σάλτσας!
ΜΕΡΙΔΕΣ
4-5 άτομα
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10'
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
35'
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολο
ΥΛΙΚΑ
- ☐ 1 κιλό φασολάκια
- ☐ 700 γρ. κιμάς
- ☐ 2 μέτρια κρεμμύδια (σε κύβους)
- ☐ 1/4 κούπας ελαιόλαδο
- ☐ 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- ☐ 2 κούπες τριμμένη ντομάτα
- ☐ 1/4 κούπας κρασί κόκκινο
- ☐ 1 ποτήρι ζωμό βοδινού
- ☐ 2 κ.σ. μαϊντανό ή θυμάρι
- ☐ Φύλλα φρέσκιας ρίγανης
- ☐ 1 πρέζα μπαχάρι
- ☐ 1 πρέζα κανέλα
- ☐ Αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Σε αντικολλητικό σκεύος ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για λίγα λεπτά μέχρι να ασπρίσει.
02. Προσθέτουμε τα φασολάκια και σοτάρουμε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε σπάζοντάς τον σε μικρά κομμάτια με ένα πιρούνι.
03. Αφήνουμε για λίγα λεπτά να ροδίσει ο κιμάς και σβήνουμε με το κόκκινο κρασί. Περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
04. Προσθέτουμε τον πελτέ, την τριμμένη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, κανέλα και τον ζωμό βοδινού.
05. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι για 25 λεπτά. Θυμήσου: όσο περισσότερο σιγοβράζει ο κιμάς, τόσο πιο νόστιμη γίνεται η σάλτσα!
06. Στο τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό ή το θυμάρι και τα φύλλα ρίγανης. Σερβίρουμε ζεστό με φρέσκο ψωμί.
• Το κλειστό καπάκι στο σιγοβράσιμο κρατά τα αρώματα και κάνει τη σάλτσα πιο πλούσια.
• Η κανέλα και το μπαχάρι είναι τα μυστικά μπαχαρικά που δίνουν την παραδοσιακή γεύση.
• Χρησιμοποίησε μείγμα από μοσχαρίσιο και χοιρινό κιμά για πιο πλούσια γεύση.
• Σέρβιρε με φέτα και φρέσκο ψωμί — είναι το απόλυτο καλοκαιρινό τραπέζι!
• Γίνεται ακόμα πιο νόστιμο την επόμενη μέρα.
0 comments