ΥΛΙΚΑ

• ☐ 125 γρ αλεύρι γ.ο.χ
• ☐ 90 γρ σπορέλαιο
• ☐ 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• ☐ 60 γρ κασέρι τριμμένο
• ☐ 60 γρ μπέικον (κυβάκια)
• ☐ 120 γρ τυρί φέτα
• ☐ 2 αυγά
• ☐ 200 ml γάλα κρύο
• ☐ Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

01. Προετοιμασία αλεύρου: Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ για να γίνει το μείγμα ανάλαφρο.

02. Μείγμα τυριών: Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το τριμμένο κασέρι με τη φέτα, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα ανακατεμένα.

03. Υγρά υλικά: Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το γάλα και το σπορέλαιο, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν.

04. Ενσωμάτωση: Προσθέτουμε τα τυριά, το μπέικον και τέλος το μείγμα αλευριού-μπέικιν. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν πηχτό χυλό.

05. Ψήσιμο: Τοποθετούμε ειδικά χαρτάκια στη φόρμα για μάφινς, μοιράζουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (πάνω-κάτω αντιστάσεις) για 25-30 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα.