Τραγανά απέξω, κρεμώδη μέσα και έτοιμα σε λιγότερο από 15 λεπτά!

Αν ψάχνεις ένα εύκολο και διαφορετικό αλμυρό κέρασμα, αυτά τα μπαλάκια με τυρί κρέμα, ζαμπόν και κράκερ θα γίνουν από τα αγαπημένα σου! Ετοιμάζονται χωρίς ψήσιμο, με λίγα απλά υλικά και ελάχιστο κόπο.

Έχουν απαλή και κρεμώδη γέμιση, πλούσια γεύση από το ζαμπόν και το κεφαλοτύρι και μια τραγανή επικάλυψη από θρυμματισμένα κράκερ. Είναι ιδανικά για παιδικά πάρτι, γιορτές, μπουφέδες αλλά και για κάθε περίσταση που θέλουμε να προσφέρουμε ένα νόστιμο και περιποιημένο κέρασμα.

ΑΠΟΔΟΣΗ

Περίπου 20 μπαλάκια

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Κάτω από 15 λεπτά

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

Αμέσως

ΔΥΣΚΟΛΙΑ

Πολύ εύκολη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ

1. Θρυμματίζουμε τα κράκερ. Ζυγίζουμε 100 γρ. κράκερ για τη γέμιση και τα θρυμματίζουμε στο μούλτι. Σε ξεχωριστό μπολ θρυμματίζουμε τα υπόλοιπα 50 γρ., που θα χρησιμοποιήσουμε για την επικάλυψη.

2. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Βάζουμε σε ένα μπολ τα 100 γρ. θρυμματισμένα κράκερ, το κεφαλοτύρι, το τυρί κρέμα και το τριμμένο ζαμπόν. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα που να πλάθεται εύκολα.

3. Πλάθουμε τα μπαλάκια. Παίρνουμε μικρές ποσότητες από το μείγμα και τις πλάθουμε με τις παλάμες σε στρογγυλά μπαλάκια. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει όλο το μείγμα. Με τις συγκεκριμένες ποσότητες προκύπτουν περίπου 20 τεμάχια, ανάλογα με το μέγεθος που θα τους δώσουμε.

4. Καλύπτουμε με τα κράκερ. Κυλάμε απαλά κάθε μπαλάκι στα θρυμματισμένα κράκερ της επικάλυψης, μέχρι να καλυφθεί ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.

5. Σερβίρουμε. Τοποθετούμε τα μπαλάκια σε μια όμορφη πιατέλα και τα σερβίρουμε αμέσως. Αν θέλουμε να αποκτήσουν πιο σταθερή υφή, μπορούμε να τα αφήσουμε για λίγο στο ψυγείο πριν τα σερβίρουμε.

Γιατί θα αγαπήσετε αυτά τα αλμυρά μπαλάκια

Είναι μια εύκολη λύση για κάθε περίσταση, αφού δεν χρειάζονται ψήσιμο και ετοιμάζονται σε ελάχιστο χρόνο. Το τυρί κρέμα χαρίζει βελούδινη υφή, το ζαμπόν και το κεφαλοτύρι δίνουν πλούσια γεύση, ενώ τα κράκερ προσθέτουν την απαραίτητη τραγανή πινελιά. Μπορούν να σταθούν επάξια σε έναν γιορτινό μπουφέ, σε ένα παιδικό πάρτι ή σε ένα τραπέζι με φίλους.

Ιδέες για παραλλαγές

Μπορείς να αντικαταστήσεις το ζαμπόν με γαλοπούλα και το κεφαλοτύρι με παρμεζάνα ή γραβιέρα. Επίσης, μπορείς να προσθέσεις λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή φρέσκο κρεμμυδάκι για πιο δροσερή γεύση. Για διαφορετική επικάλυψη, δοκίμασε σουσάμι ή πολύ ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Πώς τα συντηρούμε

Επειδή περιέχουν τυρί κρέμα και ζαμπόν, τα διατηρούμε πάντα στο ψυγείο, μέσα σε κλειστό δοχείο, για έως 2 ημέρες. Για να παραμείνει τραγανή η επικάλυψη, είναι προτιμότερο να φυλάξουμε τα μπαλάκια χωρίς τα εξωτερικά ψίχουλα και να τα περάσουμε από τα κράκερ λίγο πριν από το σερβίρισμα. Δεν τα αφήνουμε για πολλή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Συχνές ερωτήσεις για τη συνταγή

Μπορώ να χρησιμοποιήσω διαφορετικά κράκερ;

Βεβαίως! Μπορείς να χρησιμοποιήσεις απλά αλμυρά κράκερ της επιλογής σου. Προτίμησε κάποια που δεν είναι υπερβολικά αλμυρά, καθώς το ζαμπόν και το κεφαλοτύρι έχουν ήδη αρκετή ένταση στη γεύση.

Τι κάνω αν το μείγμα κολλάει στα χέρια;

Βάλε το μπολ στο ψυγείο για 10-15 λεπτά και δοκίμασε ξανά. Μπορείς επίσης να βρέξεις ελαφρά τις παλάμες σου για να πλάσεις πιο εύκολα τα μπαλάκια.

Μπορώ να τα ετοιμάσω από την προηγούμενη ημέρα;

Ναι! Μπορείς να πλάσεις τα μπαλάκια από την προηγούμενη ημέρα και να τα φυλάξεις σκεπασμένα στο ψυγείο. Πέρασέ τα από τα θρυμματισμένα κράκερ λίγο πριν τα σερβίρεις, για να διατηρήσουν την τραγανότητά τους.

Μπορώ να τα βάλω στην κατάψυξη;

Δεν το προτείνω, γιατί το τυρί κρέμα μπορεί να αλλάξει υφή μετά την απόψυξη και να βγάλει υγρασία. Καλύτερα στο ψυγείο.