Χοιρινό Λεμονάτο με Πιπεριές — Εύκολο και Νόστιμο
Χοιρινό λεμονάτο με κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης και πράσινες πιπεριές — ένα πιάτο που μυρίζει σπίτι και αγάπη! Το κρέας αλευρώνεται και σοτάρεται μέχρι να ροδίσει, μετά σιγοβράζει με τις πιπεριές και το χυμό λεμονιού μέχρι να δέσει η σάλτσα. Σερβίρεται με ρύζι και είναι έτοιμο σε λιγότερο από μισή ώρα!
ΜΕΡΙΔΕΣ
4 άτομα
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10'
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
30'
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολο
ΥΛΙΚΑ
- ☐ 1200 γρ. χοιρινό από μπούτι
- ☐ 4 πιπεριές κόκκινες Φλωρίνης, χοντρά κομμάτια
- ☐ 4 πιπεριές πράσινες, χοντρά κομμάτια
- ☐ 2 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα στα 4
- ☐ 1 κ.σ. αλεύρι
- ☐ Χυμό 2 λεμονιών
- ☐ 1/2 κ.γ. κύμινο
- ☐ 1 κ.γ. ρίγανη
- ☐ Αλάτι, πιπέρι
- ☐ Ελαιόλαδο για σοτάρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Ζητάμε από τον χασάπη να μας κόψει το χοιρινό σε κομμάτια για τηγανιά — έτσι ψήνεται πιο ομοιόμορφα και γρήγορα.
02. Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά με αρκετό ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Αλευρώνουμε ελαφρά τα κομμάτια χοιρινού και τα σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ωραία από όλες τις πλευρές.
03. Προσθέτουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά τα λαχανικά.
04. Ρίχνουμε λίγο νερό (περίπου 1 ποτήρι) και σιγοβράζουμε για 20-25 λεπτά με το καπάκι κλειστό, μέχρι να μαλακώσει καλά το χοιρινό και να δέσει η σάλτσα.
05. Στο τέλος ρίχνουμε το κύμινο, τη ρίγανη, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 2-3 λεπτά να ενωθούν οι γεύσεις.
06. Σερβίρουμε ζεστό με ρύζι ή πατάτες τηγανιτές.
• Το αλεύρωμα του κρέατος βοηθά να δέσει η σάλτσα και να ροδίσει ωραία.
• Οι κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης δίνουν γλυκιά γεύση — μην τις αντικαταστήσεις!
• Αν θέλεις πιο πικάντικο, πρόσθεσε μια πιπεριά καυτερή.
• Το κύμινο είναι το μυστικό μπαχαρικό που κάνει τη διαφορά στη γεύση.
• Συνοδεύεται υπέροχα και με χυλοπίτες αντί για ρύζι.
0 comments