Προφιτερόλ με Τσουρέκι — Γλυκό με Κρέμα Σοκολάτας
Ένα εντυπωσιακό γλυκό που φτιάχνεται σε χρόνο μηδέν! Μπουκιές από αφράτο τσουρέκι σκεπασμένες με ζεστή σπιτική κρέμα σοκολάτας — το αποτέλεσμα είναι ένα προφιτερόλ που λιώνει στο στόμα. Ιδανικό για να αξιοποιήσεις το τσουρέκι που περίσσεψε, αλλά τόσο νόστιμο που θα το φτιάχνεις και με φρέσκο!
ΜΕΡΙΔΕΣ
5 μπολ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10'
ΑΝΑΠΑΥΣΗ
2-3 ώρες
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Πολύ εύκολο
ΥΛΙΚΑ
Για τη βάση:
- ☐ 5 χοντρές φέτες τσουρέκι
Για την κρέμα σοκολάτας:
- ☐ 1,5 lt φρέσκο γάλα
- ☐ 300 γρ. ζάχαρη
- ☐ 150 γρ. κορν φλάουρ
- ☐ 80 γρ. κακάο
- ☐ 200 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
- ☐ 1 πρέζα αλάτι
- ☐ 2 βανίλιες
- ☐ 1 κ.σ. βούτυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το γάλα, τη ζάχαρη, την πρέζα αλατιού, το κακάο, τις βανίλιες και το κορν φλάουρ. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα σε μέτρια φωτιά, μέχρι να πήξει η κρέμα.
02. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε αμέσως την κουβερτούρα και το βούτυρο. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσουν τελείως και η κρέμα να γίνει λεία και γυαλιστερή.
03. Κόβουμε το τσουρέκι σε μικρές μπουκιές και το μοιράζουμε ισόποσα σε 5 βαθιά μπολ.
04. Με κουτάλα περιχύνουμε τα κομμάτια τσουρεκιού με την ζεστή κρέμα σοκολάτας, σκεπάζοντάς τα τελείως.
05. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες να δέσει καλά η κρέμα.
06. Σερβίρουμε παγωμένο, πασπαλισμένο με τριμμένη σοκολάτα ή αμύγδαλα φιλέ.
• Το τσουρέκι που περίσσεψε από Πάσχα ή Χριστούγεννα γίνεται εδώ αριστούργημα!
• Ρίξε την κρέμα ζεστή για να μουλιάσει καλά το τσουρέκι.
• Μπορείς να χρησιμοποιήσεις και κουβερτούρα μαύρη για πιο έντονη σοκολατένια γεύση.
• Αν σου αρέσει η κρέμα πιο ρευστή, μείωσε λίγο το κορν φλάουρ.
• Σερβίρεται υπέροχα και με μια μπάλα παγωτό βανίλια από πάνω!
0 comments