Μπάρες Βρώμης με Πορτοκάλι και Σοκολάτα
Νόστιμες, σπιτικές μπάρες βρώμης με πορτοκάλι και σοκολάτα, που ετοιμάζονται εύκολα και κόβονται σε όμορφα κομμάτια αφού κρυώσουν.
Αν ψάχνετε ένα απλό σπιτικό σνακ για τις στιγμές που θέλετε κάτι γλυκό, αυτές οι μπάρες βρώμης είναι μια πολύ καλή επιλογή. Η βάση τους είναι η βρώμη, ενώ ο χυμός πορτοκαλιού και η κανέλα δίνουν στο μείγμα ένα όμορφο άρωμα που ταιριάζει υπέροχα με τη σοκολάτα.
Η συνταγή δεν χρειάζεται ιδιαίτερη προετοιμασία ούτε περίπλοκη τεχνική. Τα υλικά ανακατεύονται σε ένα σκεύος, το μείγμα ξεκουράζεται στο ψυγείο και στη συνέχεια ψήνεται σε μικρό ταψί. Το σημαντικό είναι να μην παραψηθούν, γιατί όταν βγαίνουν από τον φούρνο είναι ακόμη μαλακές και αποκτούν τη σωστή τους υφή καθώς κρυώνουν.
Η λιωμένη κουβερτούρα από πάνω δημιουργεί μια πλούσια σοκολατένια επικάλυψη που ταιριάζει ιδιαίτερα με το πορτοκάλι. Μπορείτε να τις κόψετε σε μπάρες και να τις έχετε έτοιμες για το σχολείο, τη δουλειά ή για ένα γρήγορο σνακ μέσα στην ημέρα.
ΑΠΟΔΟΣΗ
1 μικρό ταψί
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10 λεπτά + 1 ώρα ψυγείο
ΨΗΣΙΜΟ
12 λεπτά
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη
Υλικά
- ☐ 230 γρ. νιφάδες βρώμης (κουάκερ)
- ☐ 80 γρ. αλεύρι
- ☐ 80 γρ. ηλιέλαιο
- ☐ 80 γρ. ζάχαρη
- ☐ 1 κ.γ. σόδα
- ☐ Χυμός από 1 μεγάλο πορτοκάλι
- ☐ 1 κ.γ. κανέλα
- ☐ Προαιρετικά: κομματάκια σοκολάτας ή cranberries
- ☐ 350 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη, για την επικάλυψη
Εκτέλεση
1. Ετοιμάζουμε το μείγμα.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τις νιφάδες βρώμης, το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σόδα και την κανέλα. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο και τον χυμό από το πορτοκάλι και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο, σχετικά παχύρρευστο μείγμα.
2. Προσθέτουμε προαιρετικά υλικά.
Αν θέλουμε, προσθέτουμε στο μείγμα κομματάκια σοκολάτας ή cranberries και ανακατεύουμε απαλά ώστε να κατανεμηθούν σε όλο το μείγμα.
3. Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί.
Σκεπάζουμε το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα. Η ξεκούραση βοηθά τις νιφάδες βρώμης να απορροφήσουν τα υγρά και το μείγμα να σταθεροποιηθεί πριν μπει στο ταψί.
4. Ετοιμάζουμε το ταψί.
Στρώνουμε ένα μικρό ταψάκι με λαδόκολλα, αφήνοντας λίγο χαρτί να εξέχει από τις πλευρές ώστε να μπορέσουμε αργότερα να σηκώσουμε εύκολα το ψημένο μείγμα. Αδειάζουμε μέσα το μείγμα και το απλώνουμε ομοιόμορφα, πιέζοντας απαλά με την πίσω πλευρά ενός κουταλιού.
5. Ψήνουμε.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και ψήνουμε για περίπου 12 λεπτά. Οι μπάρες δεν πρέπει να παραψηθούν. Όταν τις βγάλουμε από τον φούρνο θα είναι ακόμη μαλακές, κάτι που είναι φυσιολογικό. Θα σφίξουν όσο κρυώνουν.
6. Προσθέτουμε τη σοκολάτα.
Αφήνουμε το ψημένο μείγμα να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια το γυρίζουμε προσεκτικά ανάποδα. Απλώνουμε από πάνω τη λιωμένη κουβερτούρα σε ομοιόμορφη στρώση.
7. Κόβουμε σε μπάρες.
Αφήνουμε τη σοκολάτα να σταθεροποιηθεί και κόβουμε σε κομμάτια ή μπάρες στο μέγεθος που θέλουμε. Αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς πριν τις μεταφέρουμε σε δοχείο.
- Μην παραψήσετε τις μπάρες. Όταν βγαίνουν από τον φούρνο πρέπει να είναι ακόμη μαλακές.
- Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί στο ψυγείο ώστε η βρώμη να απορροφήσει τα υγρά.
- Πιέστε καλά το μείγμα στο ταψί για να ψηθεί ομοιόμορφα και να κόβεται εύκολα μετά.
- Αφήστε το ψημένο μείγμα να κρυώσει πριν το κόψετε, γιατί όσο είναι ζεστό είναι εύθρυπτο.
- Αφήστε την επικάλυψη σοκολάτας να σταθεροποιηθεί πριν κόψετε τις μπάρες.
Συχνές ερωτήσεις
Γιατί οι μπάρες είναι μαλακές όταν βγαίνουν από τον φούρνο;
Είναι φυσιολογικό. Η συγκεκριμένη συνταγή βγαίνει από τον φούρνο μαλακή και αποκτά πιο σταθερή υφή καθώς κρυώνει. Για αυτό δεν πρέπει να αυξήσετε τον χρόνο ψησίματος μόνο και μόνο επειδή φαίνεται μαλακή.
Μπορώ να προσθέσω σοκολάτα μέσα στο μείγμα;
Ναι. Μπορείτε να προσθέσετε μικρά κομματάκια σοκολάτας μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Ταιριάζουν επίσης πολύ τα cranberries.
Μπορώ να παραλείψω την επικάλυψη σοκολάτας;
Βεβαίως. Οι μπάρες μπορούν να σερβιριστούν και χωρίς επικάλυψη. Η σοκολάτα όμως τους δίνει πιο πλούσια γεύση και ταιριάζει ιδιαίτερα με το πορτοκάλι και την κανέλα.
Πώς θα τις κόψω χωρίς να διαλυθούν;
Αφήστε τις να κρυώσουν εντελώς πριν τις κόψετε. Αν η σοκολάτα έχει σταθεροποιηθεί πολύ, αφήστε το ταψί για λίγα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου πριν χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι.
Παραλλαγές
Μπορείτε να εμπλουτίσετε τις μπάρες με cranberries ή μικρά κομματάκια σοκολάτας. Αν θέλετε περισσότερη υφή, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
Αποθήκευση
Διατηρούνται σε καλά κλεισμένο δοχείο, σε δροσερό σημείο, για περίπου 4-5 ημέρες. Για καλύτερη υφή, τοποθετήστε ανάμεσα στις μπάρες μικρά κομμάτια αντικολλητικού χαρτιού ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
0 comments